Враховуючи, що моя невелика дослідницька кар’єра була зосереджена на кетогенній дієті або дієтах з низьким вмістом вуглеводів, я хотів би відкрити цей блог публікацією, яка може прояснити сумніви щодо цього типу дієти чи дієти, які у багатьох випадках можуть бути перетворені на стиль життя; У цьому першому конкретному дописі ви можете дізнатись більше про кетогенну дієту та які результати її застосування як лікування схуднення.

clinica

Дотримуючись дієти з низьким вмістом вуглеводів або жиру, зазвичай їдять менше 100 г вуглеводів на день, з розподілом поживних речовин 50-60% жиру, менше 30% вуглеводів і 20-30% білків. Але є ще більше вуглеводних дієт, кетогенні дієти. Ці дієти містять менше 50 г вуглеводів на добу, що становить менше 10% вуглеводів у розподілі. Але яка користь від цього вичерпного обмеження вуглеводів?

Основним механізмом, який активується після зменшення вуглеводів, є використання кетонів як джерела енергії. Запаси глікогену невеликі, приблизно 70-100 г у печінці та 400 г у м'язах. Більшість із цих запасів вичерпується протягом 24-48 годин після обмеження вуглеводів. Тому, коли доступність вуглеводів знижується, організм стимулюватиме окислення жирів по максимуму. В цей час кетонові тіла (ацетон, ацетоацетат та β-гідроксимасляна кислота) стають важливим паливом для організму, це будуть продукти, що виникають в результаті часткового окислення жирних кислот у печінці. (1)

Потрібно мати на увазі, що втрата глікогену пов’язана з втратою води. Цей сечогінний ефект обмежений першим тижнем дієти, тому втрата ваги після цього часу буде повністю пов’язана із законами енергетичного балансу.

Перші дослідження з цим видом дієти застосовувались у дітей з епілепсією, досягаючи надзвичайних результатів, але в останні десятиліття він був дуже ефективним у лікуванні діабету, схуднення, раку (2) та синдрому полікістозу яєчників (3). а також покращена продуктивність.

Недавній огляд (4) пов’язав цю дієту з мітохондріальною функцією та її ендогенною антиоксидантною силою, яка активізується збільшенням кетонів в організмі. Ось чому, згідно з цим оглядом, добре структурована кетогенна дієта повинна мати кращі переваги, ніж дієта з низьким вмістом вуглеводів, коли ви не можете ввести кетоз. Це пояснюється тим, що механізми, що беруть участь у цьому кетозі, захищають від хронічних захворювань завдяки поліпшенню функції мітохондрій та окисного стресу.

Ці дослідження вже говорять про нову концепцію "мітогормезис", яку ми розглянемо у наступних публікаціях.

ВТРАТА ВАГИ

Багато досліджень порівнюють дієти з високим вмістом вуглеводів та дієти з низьким вмістом вуглеводів або кетогенні і показали, що останні можуть бути ефективними зменшення маси жиру, на додаток до поліпшення компонентів ліпідів у крові, зменшення ліпогенезу та посилення ліполізу (5).

Але дуже цікавим є те, що тривала втрата ваги відбувається через велику кількість жиру знижує апетит завдяки пептиду YY та іншим гормонам, які контролюють апетит, таким як лептин та грелін. Грелін виділяється шлунком і функціонує як сигнал апетиту, який збільшує голод, стимулює споживання їжі та зменшує споживання жиру з жирової тканини. Навпаки, пептид YY виділяється після їжі та зменшує апетит, збільшуючи насичення. Дієта з низьким вмістом жиру зменшує пептид YY більше, ніж дієта з низьким вмістом вуглеводів. Це свідчить про те, що ситість краще підтримувати при дієті з низьким вмістом їжі, ніж при дієті з низьким вмістом жиру. (6,7)

Щось також цікавим є те, що велика кількість досліджень повідомляла про його переваги в підтримка м’язової маси. Можливо, що окислення жирних кислот та метаболізм кетонових тіл здатні забезпечити достатньо енергії, щоб компенсувати зменшення доступності глюкози, тим самим щадячи м’язові білки та підтримуючи м’язову масу (1). З моєї точки зору, це підтримання м’язової маси може бути пов’язане з тим, поки ця дієта супроводжується силовими тренуваннями.

Отже, кетогенна дієта в поєднанні з фізичними вправами або фізичними вправами може бути відповідним втручанням для збереження м’язової маси та сприяння підвищенню калорійності.

  • Для схуднення це може бути цікавим варіантом для тих людей, які погано переносять вуглеводи або тих, хто не дотримується гіпокалорійної дієти через проблеми тривоги та голоду, оскільки це підвищує ситість і знижує апетит.
  • Якщо це зроблено, це повинно здійснюватися вичерпним контролем дієтолога, який може контролювати дефіцит деяких поживних речовин.
  • На мій погляд, будь-який план харчування, що призводить до негативного енергетичного балансу, призведе до втрати ваги. Це разом із фізичною активністю опору та сили може зберегти ще більше м'язової маси та сприяти більшим витратам калорій.

Бібліографія

1. Bilsborough SA, Crowe TC. Дієти з низьким вмістом вуглеводів: які потенційні короткострокові та довгострокові наслідки для здоров’я? Asia Pac J Clin Nutr 2003; 12: 396–404

2. P. N. Hyde, M. B. Lustberg, V. J. Miller, R. A. LaFountain, J. S. Volek, "Плейотропні ефекти харчового кетозу: концептуальна основа кетоадаптації як терапії раку молочної залози". Лікування раку та дослідницькі комунікації, вип. 12, № 2017, с. 32–39, 2017.

3. Рашиді Б., Хаґоллахі Ф., Шаріат М. та Заєрії Ф. (2009). Вплив кальцію-вітаміну D та метформіну на синдром полікістозу яєчників: пілотне дослідження. Тайванський журнал акушерства та гінекології, 48(2), 142-147.

4. С. Відалі, С. Амінзаде, Б. Ламберт та ін., "Мітохондрії: кетогенна дієта - терапія на основі метаболізму".Міжнародний Журнал біохімії та клітинної біології, вип. 63, с. 55–59, 2015.

5. Паолі А. Кетогенна дієта при ожирінні: друг чи ворог? Міжнародний журнал екологічних досліджень та громадського здоров’я, 2014; 11: 2092-2017.

6. Bazzano LA, Hu T, Reynolds K, Yao L, Bunol C, Liu Y, et al. Вплив дієт з низьким вмістом вуглеводів та жирів: рандомізоване дослідження. Аннали внутрішньої медицини. 2014; 161 (5): 309-18

7. Ху, Т., Яо, Л., Рейнольдс, К., Ніу, Т., Лі, С., Вілтон, П., & Баццано, Л. (2016). Вплив дієти з низьким вмістом вуглеводів на апетит: рандомізоване контрольоване дослідження. Харчування, метаболізм та серцево-судинні захворювання, 26(6), 476-488.