кетогенна дієта схуднути налічує кілька десятиліть, хоча циклічно це знову стає модним. Це випадок з Дієта Дюкана або його попередник, Дієта Аткінса.

схуднення

Цей тип дієти має багато послідовників, а також недоброзичливців. У певних випадках це може завдати шкоди здоров’ю. Подивимось.

Що таке кетогенна дієта

кетогенна дієта вона заснована на відсутності вуглеводів. Це визначає, що організм змушений вдаватися до свого запаси жиру щоб отримати енергію. Для цього він переходить у винятковий фізіологічний стан, відомий як кетоз.

Що таке кетоз

За відсутності основного палива, глюкоза що міститься у вуглеводах, організм знаходить альтернативне джерело для отримання енергії: жиру. Недоліком є ​​те, що виділення жирних кислот у крові є токсичним із певних рівнів. Таким чином жирні кислоти перетворюються в печінці на кетонові тіла, речовини, що породжують кетоз.

Еволюційна корисність кетозу

Людині довелося вижити в дуже різноманітних середовищах та обставинах. Часом доступ до їжі був дуже обмеженим, тому доводилося розвиватися альтернативні метаболічні механізми. Таким чином, людський організм може функціонувати протягом відносно тривалого періоду часу, не маючи при цьому жодних запасів їжі. Одним із механізмів метаболізму є кетоз. Шляхом формування кетонові тіла з жирових запасів дозволяє вижити в умовах дефіциту.

Характеристика кетозу

У періоди голодування рівень глюкози в крові знижується. Саме тоді жирні кислоти, упаковані в тригліцериди запасів жиру в кетонових тілах на рівні печінки.

Основні речовини, що входять до складу кетонові тіла є:

  • бета-гідроксибутират.
  • ацетоацетат.
  • ацетон.

Характерний аромат, з яким люди кетоз це тому, що ацетон, який усувається через легені.

Нервові клітини, еритроцити та кістковий мозок - це особливі тканини, які будуть відводити запаси глюкози в організмі. Навпаки, решта тканин буде утримуватися від кетонові тіла.

У будь-якому випадку, коли доступ до вуглеводів настільки обмежений, кетонові тіла також стають головним внеском енергії Центральна нервова система і мозок. Невелика частина глюкози, необхідна для особливих тканин, отримується з білків у раціоні або з самого організму. Інша частина отримується з гліцерину, який входить до складу тригліцеридів жирової тканини.

Кетоз для схуднення: від Аткінса до Дюкана

Дієти, засновані на провокації стану Росії кетоз стало модним кілька десятиліть тому з Дієта Аткінса, що обмежене споживання вуглеводів. Цей тип дієти мав свої наслідки. Найновіший та найуспішніший Дієта Дюкана.

Кількість вуглеводів, що входять до цього типу дієти, ледь досягає 50 г на добу.

Кетогенні дієти: механізм дії

кетогенні дієти Для схуднення вони засновують свою передбачувану ефективність на утворенні кетонових тіл. Вони визначають a зменшення жирових запасів. Це передбачає припущення збільшені витрати калорій і один зниження апетиту.

Свідчення про кетоз та втрату ваги

Чітких доказів цього немає кетонові дієти низький вміст вуглеводів краще для схуднення, ніж інші дієти зі зниженою калорійністю.

Обмеження в раціоні споживання вуглеводів визначає швидке виснаження запасів глікогену в м’язах і печінці. Також спостерігається втрата води, яка накопичується разом з одиницями глюкози, з яких складається глікоген. Таким чином, щонайменше частина втрат маси тіла, отриманих в результаті кетогенної дієти, відбувається через втрату води.

Однак теорії, що підтримують кетогенні дієти, стверджують, що зменшення ваги є результатом збільшення ваги. витрата енергії.

Що стосується існуючих доказів того, що дієта зі зниженим вмістом вуглеводів визначає більші витрати енергії, вони дуже слабкі. Дієта з високим відсотком білка може мінімально збільшити витрати енергії. Однак це не могло б пояснити загальну втрату ваги, що спостерігається.

втрата ваги отримані за допомогою кетогенні дієти ймовірно через обмеження та a менше різноманітності продуктів У підсумку ви обмежуєте споживання калорій. Той факт, що білки мають сильніший ситний ефект, ніж вуглеводи та жири, також може сприяти.

Переваги кетогенної дієти

Останнім часом було проведено численні дослідження кетогенних дієт та їх можливого застосування в різних ситуаціях, пов’язаних зі здоров’ям та захворюваннями. У цьому сенсі можливі переваги кетогенних дієт пов’язані з різними патологіями, включаючи:

  • Серцево-судинні захворювання.
  • Ожиріння.
  • Діабет.
  • Синдром полікістозу яєчників.
  • Неврологічні захворювання.
  • Вугрі.
  • Проблеми з диханням.

Кетогенна дієта та ожиріння

Існує певний ступінь доказів про ефективність дієт зі зниженим вмістом вуглеводів при короткочасній втраті ваги (до 6 місяців). У разі більш тривалих періодів часу відмінності зникають порівняно з збалансовані дієти.

Для пояснення початкової переваги дієти зі зниженим вмістом вуглеводів використовується кілька аргументів. По-перше, було б більші витрати калорій організм, який отримує глюкозу з амінокислот та гліцерину. По-друге, a більший ситний ефект одержувані від великого споживання білка. Нарешті, можливе зниження апетиту державою кетоз.

Кетогенна дієта та діабет 2 типу

Зменшення споживання вуглеводів може призвести до певних метаболічних переваг. Однак дослідження, проведені на сьогоднішній день вони не вказують на значні переваги в глікемічному контролі. Це правда, що низький ступінь дотримання цього типу дієти може пояснити невеликі обнадійливі результати цих досліджень.

У будь-якому випадку, зниження цукру та рафінованих вуглеводів є позитивним фактором у контролі таких захворювань, як діабет 2 типу.

Кетогенна дієта та здоров’я серцево-судинної системи

Зниження вуглеводів сприяє зменшенню рівня тригліцеридів. Крім того, це також вказує на можливий ефект зниження рівня холестерину усього та a підвищений хороший холестерин (ЛПВЩ).

Інші голоси вказують, що найбільший споживання жиру цього типу дієти, навпаки, може збільшити серцево-судинний ризик. У будь-якому випадку, більше, ніж тип поживної речовини, потрібно було б оцінити тип споживаної їжі та її якість.

Кетогенні дієти: ризики для здоров’я

Суворе обмеження вуглеводів у кетогенній дієті залишає організм без основного джерела енергії. Надлишок жиру, що виділяється в цій ситуації, може порушити кислотно-лужний баланс внутрішнього середовища. Таким чином, надмірне підвищення рівня жирних кислот і кетонових тіл у крові може призвести до появи а кетоацидоз. У крайніх випадках можуть виникнути серйозні ускладнення, в тому числі запущені зневоднення, набряк мозку і їсти.

Кетогенна дієта та здоров’я нирок

Кетогенні дієти можуть негативно впливати на роботу нирок, особливо у пацієнтів з попередньою ураженням нирок. Збільшення білка в раціоні визначатиме більшу елімінацію нирок азотом, який може бути шкідливим для нирок.

Кетогенна дієта та харчові дефіцити

Дієти зі зниженим вмістом вуглеводів визначають появу запорів. Це пов’язано зі зменшенням споживання фруктів, овочів, круп і похідних. Це продукти, багаті на Харчові волокна, потенційно корисні вітаміни, мінерали та біоактивні речовини. Це нижче споживання рослинної їжі пов'язане зі збільшенням серцево-судинний ризик і страждають певними видами раку, такими як рак товстої кишки .

Інші проблеми, які цей тип дієти може спричинити, - це придурки та м’язова слабкість, випадки діарея, висипання та виснаження, серед інших.

Кетогенна дієта та смертність

Це певно зазначалося спостережні дослідження що дієти з низьким вмістом вуглеводів визначають вищий ризик розвитку загальна смертність. Однак ризик смертності від серцево-судинних захворювань не виявляє відмінностей між різними типами дієт.

Кетогенна дієта та здоров’я

Є й інші патології, які показали певні переваги, отримані від кетогенної дієти. Сюди входять деякі типи раку, синдром полікістозу яєчників і вугрі. Також певні неврологічні захворювання, такі як Хвороба Альцгеймера або Хвороба Паркінсона вони могли б отримати користь від таких типів дієт. Однак наявні докази не дозволяють бути остаточними.

З іншого боку, складно визначити точний фактор, який пов’язаний з цими потенційними вигодами. Таким чином, причин може бути кілька: поява кетонових тіл, зменшення жиру в організмі, зменшення вуглеводів у раціоні тощо.