Дієта з низьким вмістом вуглеводів, але з високим вмістом жиру приваблює багатьох людей, які хочуть схуднути, але це також може допомогти хворим на розсіяний склероз або епілепсію.

дослідження

Кетогенна дієта характеризується вживанням рясних жирів і білків, наприклад, у вигляді горіхів та риби. [Getty images/vasiliybudarin/iStock]

Підсумовуючи

З давніх часів було відомо, що голодування запобігає епілептичним припадкам. Близько ста років тому дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру мала подібний терапевтичний ефект.

Кетогенна дієта і сьогодні використовується як терапія для пацієнтів з епілепсією, особливо тих, хто не реагує на ліки.

Цей тип дієти також може зменшити симптоми у пацієнтів з хворобою Альцгеймера або розсіяним склерозом.

Петра Аніч, лікар з Берліна, не їсть хліба, картоплі, рису, локшини та печива. Він навіть час від часу відмовляється від коренеплодів. Натомість щоранку він супроводжує свою каву столовою ложкою кокосового жиру та вершкового масла. У ньому також смажать фрі фрі з кількістю жиру, що зробить блідого будь-якого любителя легкої їжі. Але у Аніч є вагомі причини для того, щоб годувати таким чином.

В останні роки набула популярності так звана кетогенна дієта, або кето, з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів, як метод схуднення. Його захисники стверджують, що це допомагає схуднути; крім того, це збільшує життєву енергію та покращує інтелектуальну діяльність. Але мотив Анича зовсім інший: зменшити симптоми епілепсії та розсіяного склерозу, якими страждає.

Лікарі Стародавньої Греції вже знали, що дієта впливає на епілептичні напади. У 5 столітті до нашої ери Гіппократ описав випадок з людиною, яка завдяки тому, що на деякий час перестав їсти і пити, звільнилася від нападів. Також біблійні тексти говорять про піст як про метод зцілення. В Євангелії від святого Марка цитується: «Він упав на землю, розбив і спінив рота. [. ] І [Ісус] сказав: „Цей стан можна подолати лише молитвою та постом”. Безумовно, віруючі того часу припускали, що епілептичні напади спричинені демонами, з якими можна боротися, переставши їсти, оскільки таким чином вони голодували.

Однак лише на початку 20 століття почали досліджувати вплив голодування на епілепсію. У 1921 році лікар Генрі Роул Гейєлін, який вважався піонером у цій галузі, представив свої знахідки на засіданні Американської медичної асоціації (АМА). Із 30 хворих на епілепсію у їх дослідженні, які перестали приймати їжу протягом 20 днів, у 26 не було подальших судом.

Тоді лікарі радили людям з не вродженим діабетом поститись з метою зниження рівня глюкози в крові (у ті роки інсулін ще не використовувався як ліки). Природно, що пацієнтів не можна було позбавляти їжі необмежену кількість часу, тому діабетологи почали експериментувати з дієтами, що містять у різних пропорціях три основні дієтичні компоненти: вуглеводи, білки та жири. У 1921 році чиказький лікар Роллін Т. Вудіат узагальнив висновки в оглядовій статті. Серед інших відкриттів він пояснив, що кетонові тіла (ацетон, ацетоацетат та бета-гідроксимасляна кислота) були зареєстровані в крові суб'єктів, які голодували. Але також у учасників, які дотримувались дієти з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жиру. Деякі дослідники підозрювали, що ці метаболічні компоненти сприяли сприятливим ефектам голодування. То чи може дієта з високим вмістом жиру та вуглеводами замінити повну відмову від їжі?

Рассел Уайлдер, діабетолог клініки Мейо в Рочестері, взявся перевірити це у пацієнтів з епілепсією. Перші випробування з дієтою, яку він сам у 1923 р. Назвав "кетогенною дієтою", показали багатообіцяючі результати: зміна дієти показала високу ефективність проти епілептичних нападів, особливо у дітей з цією проблемою.