Ожиріння є серйозною проблемою у західному світі. А надмірна вага несе серйозні ризики для здоров’я, такі як тригер для серцевих захворювань та діабету. Ось чому в багатьох випадках дієта може дуже позитивно вплинути на наше життя. Звичайно, багато дієт, включаючи кетогенну дієту, означають серйозні зміни в наших харчових звичках, тому для того, щоб робити це безпечно та успішно, дуже важливо, щоб ми зрозуміли їх суть і обговорили графік також із лікарем.
Кетоз: огляд та застосування
Кетоз - це явище, при якому більша частина вуглеводів повністю виводиться з організму, так що в кров потрапляє недостатня кількість глюкози, тобто організм отримує енергію з кетонових тіл, які в іншому випадку відповідають за створення жирових прокладок. Тобто організм починає розщеплювати внутрішні жирові прокладки, щоб отримати необхідну кількість енергії. Іншими словами, суть кетогенної дієти полягає у великому споживанні жирів та білків та повному пропуску вуглеводів.
Недоліки кетозу
Як і будь-яка дієта, при надмірному вживанні кетогенна дієта може завдати шкоди здоров’ю. Перехід на кетоз дуже складний, але не неможливий. І дуже важливо, щоб ми не могли вивести всі вуглеводи - тому не відмовляйтеся, наприклад, від овочів та фруктів.
Переваги кокосової олії
Раніше кокосове масло вважалося шкідливим для здоров’я, оскільки воно містить багато насичених жирних кислот. Однак у 2000-х роках було встановлено, що ці жирні кислоти за своєю структурою відрізняються від інших насичених жирних кислот (оскільки вони складаються з середньовуглецевих ланцюгів) і тому функціонують по-різному: вони перетворюються не в жир, а в енергію. Крім того, ці жирні кислоти посилюють спалювання жиру та сприяють зниженню ваги.
Дивно, як швидко були визнані корисні властивості кокосової олії після наклепу на них протягом десятиліть через насичені жирні кислоти. Однак нещодавні дослідження чітко показали, що жирні кислоти в кокосовій олії також сприяють зміцненню здоров’я мозку.
Декларація про нездорову кокосову олію почалася в 1950-х роках, коли немовна їжа була в моді. Люди готували з гідрогенізованого маргарину, який лише нещодавно було доведено насправді шкідливим для здоров’я.
Різні типи тригліцеридів
Високий рівень тригліцеридів сприяє ожирінню, діабету та серцево-судинним скаргам. Більшість їстівних жирів містять триланцюгові тригліцериди, які не піддаються легкому метаболізму, утворюючи жирові відкладення по всьому тілу.
Тригліцериди з довгими ланцюгами містять від 14 до 18 атомів вуглецю, тоді як жирні кислоти кокосової олії мають лише від 5 до 12 атомів вуглецю. Вони, у свою чергу, легко утилізуються в печінці та перетворюються на кетонові тіла, які насправді також діють як паливо для організму, як глюкоза, за винятком того, що вони не відкладаються як жирові відкладення.
Однак кетонові тіла відіграють не лише важливу роль у підтримці ідеальної маси тіла. У міру старіння мозок стає все менше здатним вживати глюкозу, і це особливо актуально для тих, хто страждає на якусь форму метаболічного розладу або резистентність до інсуліну. Однак кетонові тіла, що виділяються середніми тригліцеридами кокосової олії, можуть використовуватися мозком, коли глюкоза недоступна.
Кокосове масло використовувалося до того, як дослідники виявили його корисні властивості. Однак у сучасному світі цей інгредієнт стає все більш популярним, оскільки дослідники зрозуміли, що кокосове масло насправді можна використовувати для оздоровлення всіх функцій організму. Люди в тропіках першими усвідомили переваги використання кокосової олії, тому не випадково жінки цих народів мають сяючу шкіру та блискуче волосся, коли щодня доглядають себе за допомогою кокосової олії. Звичайно, крім того, кокосове масло має багато переваг, оскільки одне лише є повноцінною їжею для людського організму.
Отже, настав час покласти край розумовій системі, яка стверджує, що кокосова олія шкідлива, оскільки містить високий відсоток насичених жирів. Жирні кислоти в кокосовій олії не заважають, але допомагають організму функціонувати. Але чому це так? Для початку кокосове масло містить дуже велику кількість лауринової кислоти, яка також є важливою частиною грудного молока. Лауринова кислота має здатність зменшувати шанси на розвиток захворювань і робити наш організм більш стійким і здоровим.
Якщо ви хочете легко спалити надлишки жиру в організмі, ви також можете звернутися до кокосового масла, оскільки його жирні кислоти пришвидшують ваш метаболізм, що призводить до втрати ваги. Тож якщо ми потягнемося до кокосової олії, нам не знадобляться більш інтенсивні заняття, щоб позбутися від надлишкового жиру в організмі.