Мозок їсть не все. Це орган, який споживає майже 600 ккал на день, який йому потрібно включити, щоб нормально функціонувати. Є деякі продукти, які мозок не виробляє, наприклад, омега-3 жири.
Коли дієта недостатня, мозок страждає настроєм, пам’яттю, якістю сну, розумовою концентрацією та взагалі всіма функціями, якими керує.
Деякі дієти вважаються оптимальними для досягнення найкращих показників роботи мозку.

Ракель Марін Дата вступу

кетогенна

Мозок їсть не все. Це орган, який споживає майже 600 ккал на день, який йому потрібно включити, щоб нормально функціонувати. Є деякі продукти, які мозок не виробляє, наприклад омега-3 жири.

Коли дієта недостатня, мозок страждає настроєм, пам’яттю, якістю сну, розумовою концентрацією та взагалі всіма функціями, якими керує.

Деякі дієти вважаються оптимальними для досягнення найкращих показників роботи мозку.

Нейронні схеми в міру старіння

Нейрони - чудові комунікатори. Вони мають більше 1000 зв’язків з іншими нейронами більш-менш віддаленими, за допомогою яких вони обмінюються інформацією з шаленою швидкістю (до 1000 подразників в секунду).

Отже, мозок має дуже складну і величезну нейронну мережу ланцюгів для нейронної комунікації. За підрахунками, загальна кількість нейронних ланцюгів становить близько 600 кілометрів. Щоб отримати мікроскопічну ідею, шпилькова головка вмістила б 27000 нейронів з 1000 мільйонами з'єднань, що було б еквівалентно 4 кілометрам зв'язку.

Старіючий мозок може втратити деяку вагу, частину своєї мережі кровоносних судин і, крім того, частину нервових ланцюгів. Було помічено, що, зокрема, нервові ланцюги мозку починають деградувати з 47 років, а потім зменшення триває, причому найбільш суттєві зміни спостерігаються з 60 років. Супроводжуючись цим процесом, відбувається поступове зменшення споживання глюкози в мозку, оскільки, зменшуючи зв'язок між нейронами, очевидно, що потреба в цьому метаболічному паливі менша.

Кетогенна дієта зберігає нейрони

Кетогенна дієта в основному заснована на утворенні кетонових тіл (таких як бета-гідроксибутират). Цьому синтезу сприяють дві основні стратегії:

  • Таким чином печінка розщеплює деякі типи жирів, щоб підтримувати нормальний рівень глюкози (глюкози) в крові.
  • Прийняття дієти з високим вмістом жиру та вуглеводами.

Цей тип дієти процвітав в останні роки, оскільки йому приписують користь для здоров’я. Що стосується мозку, зокрема, кетогенна дієта позитивно впливає на покращення симптомів епілепсії. Кетонові тіла в мозку можуть бути альтернативною формою "палива" як заміни глюкози залежно від наявності.

Нещодавні дослідження перевірили, чи кетонові тіла, що утворилися внаслідок голодування, були більш-менш сприятливими, ніж тривале споживання глюкози. Зокрема, стабільність нейрональної ланцюга була визначена кількісно в різних областях мозку.

У дослідженні використовувались різні групи добровольців, яким давали різні дієтичні рекомендації:

  • Здорова стандартна дієта з 75-грамовим запасом глюкози.
  • Здорова звичайна дієта з запасом 25 грам кетонових тіл (бета-гідроксибутират).
  • 12-годинний пост із 75-грамовим запасом глюкози.
  • 12-годинне швидке харчування з 25-грамовим запасом бета-гідроксибутирату.

Коли аналізували стан нейрональних ланцюгів, було помічено, що споживання глюкози було менш сприятливим для збереження нейронів, ніж наявність кетонових тіл, незалежно від того, чи були вони утворені внаслідок голодування або надходили в раціон. Один дивовижний аспект полягає в тому, що ці сприятливі ефекти спостерігаються вже через 1 тиждень після кетогенної дієти.

Крім того, було помічено, що запалення та окислювальний стрес зменшувались паралельно. Окислювальний стрес виникає як наслідок дихання клітин, накопичуючи речовини (реактивні види), які можуть пошкодити орган. Крім того, спостерігалася краща активність мітохондрій. Мітохондрії - це органели клітин, які відповідають за дихання.

Дослідники дійшли висновку, що кетогенна дієта зберігає здоров’я нервових ланцюгів і захищає мозок від старіння.

"МОЇ ТАЄМНІ РЕЦЕПТИ, ЩО ПОДАЮТЬ МОЗК"

Для тих, хто любить готувати, доступний цей електронний буклет із казковими рецептами для здоров’я. Він містить більше 100 сторінок з ілюстраціями рецептів та поживної композиції. Вам сподобається.