Кетогенні дієти характеризуються високим вмістом жиру і, навпаки, дуже низьким вмістом вуглеводів. Зазвичай їх рекомендують людям із зайвою вагою.

Кетогенна дієта добре відома як дієта з низьким вмістом вуглеводів, де організм виробляє кетони в печінці, які використовуються для отримання енергії. Подібним чином вони характеризуються великим споживанням жиру та помірністю білка: ми могли б сказати, що це дієта, при якій ви їсте: 65% жиру, 25% білка та 10% (навіть менше) вуглеводів.

кетогенна

Глюкоза - це молекула, яку наше тіло найлегше використовує для перетворення її в енергію. Зрештою, про що ця дієта, полягає в мінімізації кількості глюкози в нашому організмі, щоб використовувати як паливо велику кількість жиру, який ми їмо, і тому худнуть. Зменшуючи споживання вуглеводів, організм переходить у стан, відомий як кетоз.

Кетоз - це природний процес, який організм ініціює, щоб допомогти нам вижити, коли споживання вуглеводів низьке.. Під час цього стану ми виробляємо кетони, які утворюються в результаті розщеплення жирів у печінці. Кінцевою метою правильно підтримуваної кетогенної дієти є примусити організм перейти в цей метаболічний стан. Ми робимо це не через голод для споживання калорій, а через голод за вуглеводами.

Наше тіло неймовірно адаптується: коли ви перевантажуєте його жирами і виключаєте вуглеводи, воно почне спалювати кетони як основне джерело енергії. Оптимальний рівень кетонів пропонує багато переваг для здоров’я, втрати ваги, фізичної та розумової працездатності.

Переваги кетогенної дієти

Втрата ваги: Кетогенна дієта по суті використовує жир в організмі як джерело енергії, тому є очевидні переваги для схуднення. При цьому типі дієти рівень інсуліну (гормон, що зберігає жир) значно знижується, що перетворює наше тіло на жиросжигающую машину. З наукової точки зору, кетогенна дієта показала кращі результати порівняно з дієтами з низьким вмістом жиру та вуглеводами, навіть у довгостроковій перспективі.

Контролюйте рівень цукру в крові: Кетогенна дієта, природно, знижує рівень цукру в крові через тип споживаної їжі (і низьке споживання цукру). Дослідження навіть показують, що кетогенна дієта є дуже ефективним способом контролю та профілактики діабету. порівняно з низькокалорійною дієтою. Якщо у вас діабет 2 типу, вам слід серйозно розглянути цю дієту.

Нейродегенеративні захворювання: В останні роки, дослідження також показали Значні результати у дорослих, які отримували кетогенну дієту для контролю епілепсії. І не тільки це: є також дослідження, які визначають, що воно може бути дуже ефективним проти хвороби Паркінсона чи Альцгеймера.

Холестерин і артеріальний тиск: Кетогенна дієта було показано, що покращує рівень тригліцеридів та рівень холестерину. Більш конкретно, дієти з низьким вмістом вуглеводів та з низьким вмістом жиру демонструють різке збільшення рівня ЛПВЩ та зменшення концентрації часток ЛПНЩ порівняно з дієтами з низьким вмістом жиру. Деякі проблеми з артеріальним тиском пов'язані з надмірною вагою, і кетогенна дієта, як правило, призводить до втрати ваги.

Що можна, а що не можна їсти на кетогенній дієті

Не можу їсти:

- Зерно: пшениця, кукурудза, рис, злаки тощо.

- Цукор: мед, агава, кленовий сироп тощо.

- Фрукти: яблука, банани, апельсини тощо.

- Бульби: картопля, наприклад.

Так, ви можете їсти:

- М’ясо: риба, яловичина, баранина, птиця, яйця тощо.

- Зелені листові овочі: шпинат, капуста та ін.

- Мелені овочі: брокколі, цвітна капуста та ін.

- Молочні продукти з високим вмістом жиру: тверді сири, вершки з високим вмістом жиру, масло тощо.

- Горіхи та насіння: мигдаль, волоські горіхи, насіння соняшнику тощо.

- Авокадо та ягоди: Малина, ожина та інші ягоди з низьким глікемічним впливом.