Цей тип дієти заснований на концепції глікемічного індексу (ГІ) та на вживанні лише тих видів вуглеводів, які містять низький ГІ. Ми вам це пояснюємо.

Дієта з глікемічним індексом базується на концепції глікемічного індексу (ГІ), числового значення, яке вказує на те, наскільки продукти, що містять вуглеводи, підвищують рівень глюкози в крові. Підвищення рівня глюкози в крові, спричинене здебільшого вуглеводами, що містять високий глікемічний індекс, пов’язане з більшими труднощами при схудненні, саме тому багато людей дотримуються цього типу дієти. Концепція глікемічного індексу вперше був придуманий професором Уолтером Віллеттом та його колегами в 1997 році.

дієта

Кілька досліджень, на які ми посилатимемося під час статті, показали, що дієта з низьким вмістом ГІ може призвести до втрати ваги, зниження рівня цукру в крові та зниження ризику серцевих захворювань та діабету типу 2. Однак спосіб класифікації їжі критикують за бути ненадійним і не відображати загального стану здоров'я. Як опублікував дієтолог-дієтолог Хуліо Басульто на своєму веб-сайті, авторизований голос у цій галузі, Тільки дієтологи-дієтологи чи інші медичні працівники, які пройшли навчання з питань харчування та дієтології людини, навчені працювати з таблицями глікемічного індексу або глікемічного навантаження, не заважаючи, і він визнає, що все, що пов’язано з ШКТ, згідно з дослідженнями, є дуже цікавою сферою, на якій продовжувати навчання.

Рейтинг глікемічного індексу та приклади продуктів харчування

- Низький. 55 або менше: квасоля, брокколі, арахіс, спаржа, шпинат, зелена квасоля, помідор.

- Засіб, середній: 56-69: Засіб, середній. Від 55 до 69: абрикоси, коричневий рис, сливи, ківі, нут, апельсини, виноград, ананас.

- Високий чи високий. 70 і більше: картопля, білий хліб, глюкозний сироп, плавлені крупи, кавун, цукор.

У цьому виді дієти, Їжу з низьким ГІ вибирають переважно, оскільки вони повільно перетравлюються і всмоктуються, спричинюючи повільніше і менше підвищення рівня цукру в крові. Важливо зазначити, що харчовим продуктам присвоюється значення ГІ, лише якщо вони містять вуглеводи. Тому продукти, що не містять вуглеводів, такі як м’ясо, птиця, риба, яйця, зелень та спеції, не потраплять до списку.

Їжа, заборонена під час цього типу дієти

- Крупи для сніданку

- Крохмалисті овочі

- Торти та печиво

Користь для здоров'я дієти з низьким вмістом ГІ

- Поліпшення рівня холестерину: дієти з низьким ГІ було показано, що загальний холестерин знижує на 9,6% і холестерин ЛПНЩ на 8,6%. Холестерин ЛПНЩ пов'язаний з підвищеним ризиком серцевих захворювань та інсульту.

- Це може допомогти вам схуднути: дієти з низьким ГІ допомогли здоровим дорослим скинути 0,7-1,9 кг протягом 5-10 тижнів. Доступність досліджень щодо наслідків тривалої втрати ваги обмежена.

- Може зменшити ризик розвитку раку: люди, які харчуються дієтами з високим рівнем шлунково-кишкового тракту, частіше розвивають певні типи раку, включаючи рак ендометрія, колоректальної та молочної залози, порівняно з людьми, які харчуються низьким рівнем шлунково-кишкового тракту.

Може зменшити ризик серцевих захворювань: огляд 37 досліджень виявили, що люди, які харчуються дієтами з високим шлунково-кишковим рівнем, мали на 25% більше шансів захворіти на серцеві захворювання, ніж люди, які харчувались дієтами з низьким шлунково-кишковим трактом. Для підтвердження цих асоціацій потрібні додаткові докази.