Сьогодні вранці я прочитав дуже цікаву статтю про кетони та кетоз взагалі, яку рекомендую всім. У першому абзаці сказано, що стаття є складною і не рекомендується для мирян у цій галузі, але я думаю, що це варто прочитати, навіть якщо деякі поняття нам не знайомі. Сьогодні я буду говорити про деякі речі, про які йдеться в статті, які цікаві для схуднення, але я хочу нагадати всім, як я вже пояснював у цій статті, і як це чітко пояснюється в прочитаній сьогодні, що кетоз є станом фізіологічного, а кетоацидоз - патологічним станом, і що вони не є однаковими, і їх не можна вважати подібними, тому ми не повинні плутати їх.

схуднення

Коли ви запитуєте мене про те, як підтримувати кетогенну дієту для схуднення, я завжди кажу, що важливо не вживати більше 40-50 г вуглеводів на день, і якщо можливо, що їх ще менше, між 20 і 40 грамів, що вони також надходять із такої якості, як зелені листові овочі. Якщо ви маєте намір схуднути під час кетозу, ви не можете вживати цукор, крохмаль або взагалі будь-який вуглевод, який може швидко перетворитися на глюкозу, оскільки це майже негайно виведе вас з фізіологічного стану кетозу. Однак, зізнаюся, я не знав про це, поки сьогодні не прочитав статтю - можливо, тому, що це не моя звична практика, - занадто велика кількість білка, особливо якщо воно не супроводжується жирами та клітковиною, може також порушити кетоз. Звідси важливість контролю кількості поживних речовин, які ми вживаємо під час кожного прийому їжі, що, як сказано в статті, яку я згадав, в основному відрізняє нас від деяких дієт з гіперпротеїнами, таких як дієта Дюкана, наприклад, коли контроль над кількістю зазвичай помітний своєю відсутністю.

Коли ми перебуваємо в кетозі, в печінці виробляються високоенергетичні молекули, які називаються кетоновими тілами. Ще зовсім недавно вважалося, що ці молекули служать лише для забезпечення енергією органів, позбавлених глюкози, але тепер відомо, що вони також забезпечують інші переваги, і саме про це йдеться в статті, яку я рекомендував на початку, тому я не буду повторіть вже написане, за винятком втрати ваги, на чому я хочу зосередитись, хоча наполягаю, рекомендую прочитати його повністю всім.

Важливо пам’ятати, що певні органи - наприклад, мозок - працюють найкраще, коли отримують енергію з кетонових тіл. Отже, стверджується, що кетонові тіла не тільки рівні глюкозі за своєю енергетичною потужністю, але навіть перевищують її, оскільки органам потрібно менше кисню, щоб виробляти енергію з кетонових тіл, і це сприяє відчуттю енергії, яку ми відчуваємо, коли їмо дієта на основі кетогенної дієти, призначеної для схуднення. Мало того, ми також зможемо схуднути, не голодуючи, оскільки кетонові тіла суттєво сприяють появі ситості, а апетит не з’являється постійно, як, навпаки, люди, які намагаються схуднути, дотримуючись низькокалорійних дієт на основі вуглеводів.

Кетонові тіла також відповідають за підвищений обмін жирів і працюють особливо добре, якщо вони підсилені деякими мікроелементами, на які я хочу звернути трохи уваги сьогодні, коли ми говоримо про схуднення на кетогенній дієті. З одного боку, і завжди, як ми читали в цікавій статті, про яку я згадував, і холін, і карнітин можуть відігравати важливу роль у метаболізмі ліпідів, які ми зберігаємо. Холін (вітамін В7), дефіцит якого в раціоні здається досить поширеним, відповідає за захист печінки, щоб запобігти утворенню жирової печінки під час продовження метаболізму жирів. Отже, важливо забезпечити його внесок або за допомогою дієти, або за допомогою добавок.

Подібним чином було показано, що карнітин є ефективним у окисленні жирних кислот, особливо в поєднанні з холіном. Якщо до прочитання цієї статті білки казеїну Pro здавались мені цікавими завдяки своєму унікальному внеску мікроелементів, то тепер, коли я ще краще розумію, як холін бітартрат та L-карнітин, як присутні в цьому продукті, сприяють метаболізму жирів, вони здаються мені навіть кращими.

Але все ще є сюрприз щодо кетонових тіл, які використовуються для схуднення, і це відбувається від руки кокосової олії, про що ми знову читаємо в цій статті. Виявляється, кокосова олія особливо цікава у кетогенних дієтах, оскільки вона сприяє виробленню кетонових тіл у печінці - те, що ми вже дуже добре знали, - але те, що ми зараз дізнаємось, полягає в тому, що, крім того, воно суттєво сприяє переходу Обмін речовин від глюкози до жиру відбувається швидше і, отже, менш складний. Загалом, використовуючи в раціоні кокосове масло, ми зможемо швидше вступити в кетоз - що дійсно бажано, якщо ми хочемо схуднути, втрачаючи жир - і нам буде простіше залишатися в такому стані. У цьому контексті, якщо ми використовуємо протеїновий коктейль, будь то Vitality 95, Casein Pro або будь-яка інша марка, яка нам подобається, і яка забезпечує подібну концентрацію білка, здається, що особливо цікаво додавати кокосове масло як вклад жиру, оскільки його середньоланцюгові жирні кислоти суттєво допоможуть нам схуднути, полегшуючи метаболізм жиру.