Перше враження, яке склалося щодо сирої веганської дієти, полягає в тому, що з цим дуже важко з цим стикатися, дуже екстремально, що не так багато харчових змінних тощо.
Навпаки, їсти сиру веганську дієту може бути дуже просто за умови належної інформації та трохи креативу та організації.
Сира веганська дієта забезпечує користь для здоров’я, а також допомагає здорово схуднути. Хоча це не дієта для схуднення, вони споживаються з великою кількістю поживних речовин і в той же час великою кількістю клітковини, яка може допомогти вам отримати форму. Крім того, дуже допомагає виключення рафінованого цукру та оброблених продуктів.
Поради щодо сирого веганства
Перший: ¿Що таке сира веганська дієта?
Сире веганство - це філософія, що поєднує сиру дієту та веганство. Він заснований на споживанні продуктів 100% необробленого рослинного походження та переважно сирих або приготовлених при температурі нижче 42 ° C.
Однією з найбільших переваг сирої веганської дієти є те, що зберігається багато вітамінів та мінералів, які можна втратити, піддаючи їх нагріванню. З цієї причини ми вживаємо більшу кількість мікроелементів, а овочі, які ми їмо, краще зберігають ферменти. Вони відповідають за хімічні процеси в нашому організмі.
Як слід дотримуватися сирої веганської дієти?
Найважливіший міф про сире веганство полягає в тому, що ви не можете споживати жодної приготованої їжі і що ви можете вживати лише сирі фрукти та овочі.
Це нічого подібного. Готові речі можна їсти, хоча це повинно бути обмежено 30% раціону. Звичайно, смажена їжа, оброблена їжа, клейковина та соя відхиляються, за винятком.
Решта 70% раціону можна їсти як у сирому, так і у приготованому вигляді при температурі не нижче 42 ° C. Це стосується здорового харчування та максимального використання властивостей їжі, які іноді втрачаються під час приготування їжі.
З цим потрібно бути обережним, оскільки є такі продукти, як баклажани або картопля, які не можна їсти сирими. Основою цієї дієти будуть фрукти та овочі, хоча насіння, суперпродукти, такі як мака та спіруліна, паростки, горіхи, водорості та цільні зерна також важливі.
Заміна пшеничного хліба
Щоб замінити хліб із звичайної пшениці, достатньо хліб, виготовлений із спельти або закваски, які не очищені. Також можна використовувати жито або рис.
Заміна макаронних виробів
Щодо макаронних виробів, не все - пшениця. Ви можете використовувати кукурудзу, рис, лободу, жито, гречку або навіть макарони з бобових. Крім того, ви також можете зробити макарони з таких овочів, як морква або кабачок, за допомогою спіралізатора.
Підставте кус
Ще одна річ, яку слід включити у свій раціон завдяки властивостям, які вони мають, - це сирі хрестоцвіті, такі як брокколі або цвітна капуста. Одним із способів замінити кускус із пшениці було б зробити його із сирої цвітної капусти. За допомогою цього ви також можете приготувати сирі веганські суші, які б замінили рис.
Заміна цукру
Щоб замінити цукор, ви можете використовувати стевію або фініковий сироп, або просто використовувати фініки в рецептах для солодкого дотику.
Прості у приготуванні сирі веганські рецепти
Ми ділимося декількома сирими веганськими рецептами як приклад того, що можна приготувати та вжити за один день.
1. Сирий веганський хліб
Цей хліб буде дуже корисним, якщо ми хочемо продовжувати снідати тостами, якими може бути томат, гуакамоле або якийсь сирий соус.
300 г. вирізати гарбуз
600 г мигдальної м’якоті (в результаті виготовлення мигдального молока)
150 г. лляне борошно
2 столові ложки лушпиння псиліуму
1 зубчик часнику
Сіль за смаком
Орегано за смаком
Вода
1. Змішайте всі інгредієнти дуже добре, крім Psyllium, потужним міксером, поки не вийде тісто
2. Помістіть тісто в миску, додайте псиліум і вимішуйте руками, поки тісто не зв’яжеться і не стане однорідним
3. Формуємо хліб. Можна зробити невеликі булочки або надати йому форму нарізаного хліба
Помістіть хліб у дегідратор при температурі 45 ° на 12-24 години. Якщо ви хочете отримати хліб через 12 годин, зневодніть хліб у вигляді нарізаних скибочок.
4. Подавайте хліб із сирим веганським варенням, з кокосовим маслом або з помідорами та олією
2. СИРОВИЙ сніданок з чіа та фруктами
Існує багато видів сніданків, які ви можете зробити із насінням та фруктами. Ми наводимо вам приклад.
¼ Т мигдалю або волоського горіха.
½ Насіння чіа.
1 т родзинок ізюму.
1 C порошок кориці.
1 гвоздика.
3 насіння кардамону.
- Всі інгредієнти змішати насухо. Перемішайте, щоб все добре перемішалося. Не надто, щоб препарат не нагрівався.
- Покладіть у мішок і зберігайте.
- Змішайте 3 столові ложки препарату з ½ на 1 склянку теплої або холодної води, натертого яблука та сезонних фруктів на ваш вибір.
- Насолоджуйтесь де завгодно
3. Сирі веганські кабачкові спагетті
1 одиниця (-і) часнику
300 грам кабачків або кабачків
15 грам материнки
100 грам Оливки/Оливки
5 грам оливкової олії
50 грам сушеного помідора, регідратованого в оливковій олії
Ми натираємо кабачки на спирелі, що імітують спагетті, ви також можете використовувати очищувач, і вони будуть схожі на локшину. Зверху подаємо сушений томатний паштет. А що їсти!
4. Сирий полуничний пиріг
З полуницею, кокосом, фініками, мигдалем, сиропом та кокосовою олією.
250 грам Полуниці
1 склянка фініку без кісток
1 склянка сирого мигдалю (без оболонки)
Для маси:
Подрібніть мигдаль кокосовим горіхом спочатку в м’ясорубці або блендері, потім фініки та кокосове масло.
В окрему форму для торта або кільця ми кладемо тісто на дно, добре притискаючи, щоб воно стало компактним (1 або 2 пальці висотою).