Люди, які харчуються з низьким вмістом білка, але з високим вмістом калорій, частіше отримують більше жиру в організмі, ніж ті, хто споживає занадто багато білка, виявили американські експерти.

Випуск журналу Американської медичної асоціації (JAMA) від 4 січня було проведено 25 людьми в Луїзіані, які взяли участь у 56-денному дослідженні збільшення ваги як лікарняний пацієнт.

кількість

Майже за два місяці випробовувані вживали приблизно на тисячу калорій більше, ніж рекомендували щоденне споживання енергії. Деякі їли 5 відсотків, інші 15 відсотків нормальної дієти, а інші - 25 відсотків - тобто високобілкової дієти.

Дослідникам було цікаво, як різні кількості білка впливають на збільшення ваги, ріст жиру в організмі та споживання енергії. Дослідження під керівництвом Джорджа Брея з Пеннінгтонського центру біомедичних досліджень у Луїзіані показали, що ті, хто харчується з низьким вмістом білка, отримували менше, ніж інші: хоча вони в середньому приймали 3,16 кілограма, ті, хто споживав нормальну кількість білка, втрачали 6,05 кілограма. високої категорії. та збагачені на 6,51 кілограма.

Однак для тих, хто споживав середню і високу кількість білка, значна частина зайвих кілограмів набирала худою масу тіла, тоді як ті, хто дотримувався дієти з низьким вмістом білка, втрачали цю вагу. Члени останньої групи зберігали дев'яносто відсотків додаткової споживаної енергії, тоді як інші групи зберігали лише 50 відсотків її як жир.