у Новини, Без категорії 19 січня 2017 р. 29 935 переглядів

картоплі

Віра в те, що картопля відгодовується, віддалила цей добродушний овоч від багаторазових дієт і зробила його майже забороненим фруктом для тих, хто прагне схуднути. Але чи існує справжня підтримка цієї віри? У цій статті ми спробуємо відповісти на це питання, щоб вирішити ваші сумніви.

Часте звинувачення в тому, що картопля "занадто калорійний". Ну, правда полягає в тому, що, хоча ця їжа не є низькокалорійною (головним чином через велику кількість вуглеводів), це не означає, що вона завжди є калорійною.

Кількість калорій у картоплі залежатиме, вірите чи ні, від способу його приготування. A) Так:

–100 грам картоплі, приготовленої на пару, міститиме 70 калорій.

-100 грам вареної або вареної картоплі, 80 калорій.

-100 грам запеченої картоплі, 101 калорія.

-100 грам картопляних чіпсів, 290 калорій (картопляні чіпси мають 538 !).

-Якщо готувати картоплю в рагу, у ньому буде на 90 калорій більше на кожну столову ложку використаної олії.

Трапляється, що чим більше смажиться картопля, вона збереже менше води та поживних речовин, а олія замінить свою воду, збільшуючи жир і калорії.

Калорії в картоплі компенсуються цією водою, якої дуже багато (80%), а також запобігає запаленню та допомагає відчувати себе ситим. Папасас втричі кращий за такі продукти, як білий хліб.

Картопля також є величезним джерелом вуглеводів (18 г на 100 г), хоча, хоча він і може нас насторожити, показник все ще нижчий, ніж у таких продуктах, як бобові та рис. Беручи до уваги, що вона також має менше калорій, ніж вони, картопля може успішно замінити їх як джерело цих поживних речовин у вашому раціоні.

Вуглеводи картоплі засвоюються повільніше, якщо її їсти у вареному або на пару, стаючи корисним джерелом щоденної енергії; Але якщо їх смажити або тушкувати з олією або подібними, ці гідрати засвоюються швидше і збільшують глікемічний індекс картоплі, який і без того значний, оскільки найвищий вміст вуглеводів у ньому - крохмаль, і сприятиме збільшенню ваги.

Картопля також корисна вмістом вітаміну С (антиоксидант, зміцнює імунітет), вітамінів комплексу групи В (допомагає нервовій системі), калію (сприяє розвитку організму та м’язів), магнію та ін.

Словом, картопля не відгодовується, якщо ми споживаємо його з помірною швидкістю та правильно. Ця остання частина дуже важлива, і тут ми дамо вам деякі рекомендації, щоб ви могли скористатися всіма смаковими якостями та користю картоплі у вашому раціоні.