Біло-вершково-жовтий суп, з типовим ароматом і смаком кілу, злегка загущений, із вставкою нарізаної капусти та домашнього приготування чистого.
Інгредієнти на 10 порцій:
Питна вода для кип’ятіння капусти і чисто по мірі необхідності
Борошно гладке 100г
Квітка мускату мелений 1г
Питне молоко 250г
Суп-перець 20г
Петрзленова внат - пазитка
Підхід:
Очищену, промиту капусту з краю для меншої локшини, коротко проварити на повільному вогні, злити, залити невеликою кількістю води, злегка посолити і готувати майже вдома.
Візьміть, ретельно промитий рис кілька разів, кілька разів залийте окропом і відваріть в злегка підсоленій воді вдома.
Приготуйте легкий перець з маргарину та борошна, додайте мелений мускатний квітка, залийте теплим кип’ятком при постійному помішуванні подрібненим віником, доведіть до кипіння і, періодично помішуючи, варіть повільно не менше години. Додайте молоко до кінця закипання і коротко варіть.
Попередньо зварити суп, зварений таким чином, через дрібне ситечко (спайк), додати заздалегідь приготовлену капусту і рис і ще раз зварити.
Готовий суп приправити спеціями для супу, за необхідності підсолити. Промити, дрібно нарізану петрушку, додати в суп для подачі.