13 січня 2021 року
Головне меню
- Щоденник
- Законодавство
- Провінції
- Авіла
- Бургос
- Лев
- Паленсія
- Саламанка
- Сеговія
- Сорія
- Вальядолід
- Замора
- Послуги
- Комунікаційне агентство
- Юридична порада
- Консультативна інформація щодо PAC
- Податкові та трудові консультації
- Інженерний консалтинг
- Управління лісами
- Біржа працевлаштування
- Смішний продаж
- Присутні
- Коронавірус
- Європа
- PAC
- Департамент сільського господарства
- Міністерство сільського господарства та тваринництва
- ОПА
- Кооперативи
- Ціни
- Аграрні структури
- Машини
- Соціальна безпека
- Страхування
- Аграрне оподаткування
- Сільська жінка
- Нові технології
- Навчання
- землеробство
- Крупи
- Буряк
- Вино
- Картопля
- Олійні культури
- Фрукти та овочі
- Кормові
- Екологічне землеробство
- Інші культури
- Здоров’я рослин
- Поставки
- Вирощування худоби
- Вирощування худоби
- Яловичина яловичина
- Молочна худоба
- Овечка
- Козел
- Свинячий
- Птахи
- Конячий
- Бджільництво
- Кролівництво
- здоров'я тварин
- Навколишнє середовище
- Навколишнє середовище
- Ліс
- Дика природа
- Вода
- Сільський розвиток
- Сільський розвиток
- Зрошувані
- Укрупнення земель
- Місцеві групи дій
- сільський туризм
- Нові ініціативи
- Агропродовольча
- Agrifood Industries
- Найменування походження
Ти тут
"Як поліпшити якість молока за допомогою хорошого очищення та дезінфекції доїльного обладнання" AGROPAL
milking_room.jpg
Гігієна доїльного обладнання має важливе значення для підвищення прибутковості ферми: підвищення гігієнічних санітарних якостей молока та гарного санітарного стану тварин
Все доїльне обладнання, інструменти та поверхні, які контактують з молоком, брудом або гноєм, повинні бути ретельно очищені та продезінфіковані перед наступним доїнням. Резервуари для зберігання слід очищати після кожного збору молока та дезінфікувати перед наступним доїнням. Це очищення проводиться для видалення залишків молока, а також органічних та мінеральних твердих речовин, які утворюються на поверхнях обладнання після спорожнення молока. Метою дезінфекції є усунення мікроорганізмів, що знаходяться на цих поверхнях перед наступним доїнням. Неадекватне або неправильне очищення та/або дезінфекція дозволяє бактеріям залишатися на поверхнях обладнання, рости і розмножуватися. Це означає збільшення бактеріології молока і, отже, зниження ціни.
Види відходів
Органічні відходи складаються з основних органічних складових молока: жирів, білків та цукру. Важливо швидко видалити ці залишки з поверхонь після доїння, оскільки їх зчеплення з поверхнями збільшується з часом, висихаючи та нагріваючись. Після висихання і затвердіння вони утворюють осад, який важко видалити.
Залишки мінеральних речовин або неорганічні солі різних мінералів (зазвичай кальцію, магнію або заліза) в молоці або воді осідають в лужних або теплових умовах. Засоби для чищення можуть збільшити кількість опадів цих солей, якщо вони не сумісні з жорсткістю води або використовуються в концентраціях або температурах, відмінних від рекомендованих виробником. Мінерали, що осідають на поверхнях обладнання для доїння та зберігання молока, у поєднанні з органічними залишками утворюють осад, що називається молочним каменем.
Засоби для чищення
Ефективне очищення доїльного обладнання починається з аналізу вмісту мінералів або жорсткості води та вибору миючого складу, сумісного з водою. Коли жорсткість води висока, може знадобитися збільшити концентрацію миючого засобу. У дуже жорсткій воді слід використовувати пом’якшувач води. Бікарбонати, сульфати та хлориди кальцію або магнію у жорсткій воді можуть нейтралізувати миючі засоби, зменшити промивання, створити плівки на обладнанні та спричинити проблеми з водонагрівачами. Слід використовувати сумісні засоби для чищення відповідно до вказівок виробника щодо кількості та концентрації миючого засобу, температури миючого розчину та часу контакту миючого розчину та поверхні, що очищається. Виміряйте правильну кількість води, яку потрібно використовувати в циклі очищення.
Зазвичай використовують лужний або хлорований очищувач (лужний очищувач з додаванням хлору), а потім кислотний. Лужні очищувачі, як правило, містять основні луги, фосфати, змочувальні агенти та хелатируючі речовини. Вони розчиняють жири, білки та вуглеводи в молоці та пом’якшують залишки, щоб їх можна було видалити механічним впливом, наприклад, чищенням чи циркуляцією очищувача. Хлор допомагає видалити білкові відкладення і запобігає накопиченню плівки. Це не дезінфікуючі засоби! Кислі очищувачі видаляють або запобігають накопиченню мінеральних речовин або утворенню молочних каменів. Промийте трубку кислотним ополіскувачем відразу після змивання розчину миючого засобу з системи. Резервуари для молока можна промити підкисленою водою після полоскання миючого засобу, встановивши розпилювач на водопровід, який автоматично додає відповідну концентрацію засобу для видалення молочного каменю.
Дезінфекція доїльного обладнання
Чистка зменшує кількість бактерій на поверхнях, але не видаляє всі види бактерій. Дезінфекція поверхонь за 30 хвилин до наступного доїння вбиває майже всі стійкі організми, якщо:
- використовуваний дезінфікуючий розчин має достатню ефективність, і
- глибоке очищення передує дезінфекції.
Неправильне очищення призводить до залишків, які можуть захистити бактерії від дезінфекції. Деякі дезінфікуючі засоби втрачають ефективність із часом зберігання (сполуки хлору) або зі збільшенням рН (сполуки хлору та йоду). Деякі з них нестійкі при температурі вище 50ºC (сполуки йоду), а інші несумісні з жорсткою водою (четвертинні аміачні компоненти).
Процедури очищення
Процедури очищення обладнання слід розміщувати та розміщувати на стінці молочних продуктів і суворо дотримуватися. Точні дії, використовувані сполуки та температура води.
Загалом обладнання слід промивати теплою водою від 38 до 43ºC відразу після доїння, щоб запобігти висиханню твердих речовин молока на поверхнях. Дуже гаряча вода може спричинити денатурацію білків і утворити білкову плівку на поверхнях, тоді як занадто холодна вода може спричинити кристалізацію жиру та утворення жирової плівки на поверхнях.
Потім слід вмиватися і прополіскувати. Промивна вода повинна бути вище 49ºC. Починається з води при 77ºC. З більш тривалим часом вода стає занадто холодною. Концентрація залежить від жорсткості води та вмісту заліза.
Кислотне полоскання. Змити підкисленою водою (рН 3,0-4,0), щоб видалити всі сліди миючого розчину (2-3 хв. Мінімум контакту). Це слід робити після кожного доїння та допомагає запобігати відкладення мінеральних речовин, а нижчий рівень рН є бактеріостатичним.
Все обладнання та посуд слід зберігати таким чином, щоб забезпечити стік води та сушити обладнання на повітрі.
Вкладиші підкладки та інші гумові деталі, які контактують з молоком, також слід ретельно очищати після кожного доїння та дезінфікувати перед наступним доїнням.
Резервуари для молока також слід очищати та дезінфікувати, застосовуючи ті самі процедури, що й доїльне обладнання.
Розвиток автоматичних доїльних систем та очищення резервуарів на місці заощадили молочним фермерам багато часу. Однак вони повинні належним чином підтримуватися. Якщо їх регулярно не перевіряти, принаймні два рази на рік, може виникнути багато проблем.
Неадекватне чи необережне очищення та дезінфекція обладнання та резервуарів є основною причиною погіршення якості та ціни молока. Цього не станеться, якщо вода та засоби для чищення сумісні, а також чітко сформульована та дотримана процедура.