Купуйте сиру курку, виймайте її з упаковки вдома, мийте або приправити і поставити на деко у духовці. Це найпоширеніша процедура приготування м’яса. Але чи знаєте ви, що відбувається на етапі, коли ви миєте його під проточною водою? Повна катастрофа!

звичного

Ви звикаєте мити сиру курку перед приготуванням? Помилка! Насправді ризик бактеріального забруднення зростає. Дослідники університету Дрекселя з безпеки харчових продуктів розпочали кампанію "Не мийте курку", щоб поінформувати людей про це зловживання продуктами харчування.

«Розсіяні» бактерії по кухні

Дослідження показали, що мити сиру курку або індичку під проточною водою в раковині - не найкраща ідея. Якби бактерії були видимі неозброєним оком, ви б були впевнені в тому, що відбулося б тоді.! Під час прання бактерії «розлітаються» навколо, на кухонну стільницю, мийку, кухонні рушники та продукти, які є у вас поруч. Бактерії особливо небезпечні для людей похилого віку, маленьких дітей та вагітних жінок.

Може спричинити важке отруєння

Рік тому британські експерти попередили людей не мити курку перед запіканням, тоді як це передає небезпечні бактерії, які є найпоширенішою причиною отруєння людини у Великобританії. Щороку 280 000 британців заражаються їжею. Це забруднення кампілобактерами, виявленими в м’ясі птиці. Миючи м’ясо, бактерії потрапляють і на людей. Це викликає діарею, проблеми зі шлунком і навіть може спричинити серйозне отруєння.

Перегляньте відео, яке показує, що відбувається, коли миєте курку під проточною водою:

Тепло це вирішить

Замість цього вийміть м’ясо з упаковки і покладіть його прямо в казан. Спека приготування вбиває всі бактерії, так що вам не доведеться турбуватися про можливе забруднення. Не забувайте мити руки з милом і теплою водою після обробки м’яса!