Ми часто зустрічаємо на ринку продукти, зазначені як пробіотики (особливо молочні продукти, такі як йогурти та інші кисломолочні продукти), завжди пов’язані з поліпшенням діяльності кишечника. Експерти саме сьогодні обговорювали ці продукти в курсі харчування та здоров’я UIMP, особливо зосереджуючись на взаємозв’язку між дієтою, звичками життя, ожирінням та іншими поширеними патологіями в сучасному суспільстві.

здоров

Вже кілька років фахівці з усього світу поглиблено вивчають вплив (не) балансу кишечника на наше здоров’я, а також важке завдання визначення різноманітності та достатньої кількості споживаної їжі, що сприяє відновленню зазначеного балансу

Чи достатньо того, що ми їмо у своєму щоденному раціоні? Чи важливо вживати попередньо і пробіотики на додаток до «звичної» їжі? Дискусія відкрита

Пребіотики та пробіотики

Прийом пребіотиків (незасвоюваних речовин, які вибірково стимулюють сприятливий ріст або активність обмеженої кількості бактерій, включаючи, наприклад, часник, цибулю, цибулю-порей, спаржу, артишоки, корінь цикорію, помідори, банани тощо) та пробіотики (живі мікроорганізми, які, що потрапляють у достатній кількості, приносять користь для нашого здоров’я, щоб забезпечити збалансовану реколонізацію кишечника, включаючи, наприклад, деякі йогурти, сири, кисломолочні продукти, ферментовані овочі та бобові - квашена капуста, соя), один рядків досліджень, що відкриває двері для вдосконалення профілактики ожиріння, проблем з диханням, імунної системи та раку товстої кишки, серед інших

Бактеріальний баланс кишечника, пов’язаний із ожирінням

Ожиріння, одна з неінфекційних пандемій 21 століття, виникає через дисбаланс між енергією, що потрапляє, та енергією, споживаною організмом.

Різні дослідження з мишами показали, що неадекватний бактеріальний баланс у кишечнику може сприяти накопиченню жиру та запаленню жирової тканини. Навпаки, правильний баланс бактерій відповідає достатній вазі і що деякі бактерії (біфідобактерії) зменшують запалення жирової тканини.

У людей також виявлено взаємозв'язок між ожирінням та дисбалансом бактерій (збільшення кількості бактерій-фермікутів та зменшення кількості сімейства бактеріодетів).

Ця знахідка відкриває шлях досліджень щодо можливого контролю та моніторингу ожиріння в майбутньому через процес збалансування бактерій, коротше, він підкреслює важливість кишкової мікробіоти (спільноти живих мікроорганізмів, що мешкають у конкретній екологічній ніші, в даному випадку, мікробна екосистема кишечника)

Як боротися з можливим бактеріальним дисбалансом?

Шлях досліджень зосереджений на введенні пребіотиків та пробіотиків. Дослідження пробіотиків - це галузь медицини, яка за останні роки зазнала значного збільшення публікацій і в якій покладаються великі надії не тільки на її корисні властивості проти певних захворювань травної системи, але також і дихальних шляхів, імунної системи, вагінальні інфекції, певний дерматит або рак товстої кишки.

Різноманітність кишкової флори

Кишкова флора людини складається з великої кількості бактерій, позитивна роль яких у метаболізмі людини відома: вони сприяють енергозбереженню, бродінню неперетравних відходів та слизової оболонки кишечника, виробляють вітамін К та дозволяють засвоювати іони, хоча багато механізмів дії ще потрібно пояснити через відносну молодість цього напряму досліджень та труднощі доступу до кишечника людини, щоб продемонструвати взаємодію між бактеріями та метаболізмом.

Бактерії, визначальна роль у виживанні та природному відборі

Бактерії, що містяться в людському тілі (від 1,5 до 2 тис. Загальної ваги), зіграли визначальну роль у виживанні та природному відборі людей під час голоду завдяки їх здатності взаємодіяти з метаболізмом для оптимізації використання поживні речовини, як заявив академік медицини, професор Мануель Серрано Ріос та президент Інституту Данон, у Школі харчування ім. Гранде Ковіана, яку він керує в УІМП Сантандера