Я спробував трохи кислого печива. І оскільки я можу покластись на свою пекарню за закваскою, я взявся за роботу. І це результат. Я швидко зробив фотографії, тому що вони настільки гарні, що зникають зі столу.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми будемо готувати сировину.
Ми робимо дріжджі з дріжджів, 1KL цукру, 3PL молока та 2PL борошна.
Оскільки я буду змішувати та подальшу обробку тіста у пекарні, я поклав усі інші інгредієнти для тіста в миску для змішування. Я також додав дріжджі і розпочав програму замішування, а потім бродіння.
Ось так це виглядає, коли я хочу перекласти це на дошці.
Поки тісто перемішується і скисає, приготуйте густий пудинг з молока, цукру та ванільного порошку. Нехай охолоне.
. коли пудинг охолоджується, ми додаємо до нього м’який сирний ком і збиваємо його в пудинг ручним збивачем.
Ми підготуємо дошку, над якою будемо продовжувати працювати в дорозі. Давайте допоможемо їй (Валик нам не потрібен)
Ми зробимо з дороги близько 24 штук куль.
Кладемо кульки на тарілку, далеко одна від одної.
У кожному кульці зробіть поглиблення склянкою.
Наповніть лунку пудинг-сирним кремом. Промажте краї коржів збитим яйцем.
Подрібніть фісташки (увага! Несолоне).
Миємо нарізані промиті фрукти. На край коржів кладемо фрукти і кожен корж посипаємо подрібненими фісташками. Приготовлені таким чином коржі випікайте в духовці при 180 градусах і випікайте приблизно 20-25 хвилин.
Вибираємо спечені коржі і викладаємо їх на піднос.