найкраще

Кріп - справжня диво-рослина: корисна для схуднення, смачна і може використовуватися різними способами. Як соус він ідеально підходить до будь-якого смаженого або вареного м’яса, яке трохи сухіше, наприклад, до курячої грудки або свинячої ніжки, і навіть до кабачків, варених яєць. Якщо ви використовуєте вершки, соус вийде смачно шовковистим, але ви також можете зробити його з молоком та сметаною. Якщо у вас не просто бульйон, розсипте кубик супу у воді або молоці.

Кроповий соус

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 букет кропу
  • 2 дл бульйону
  • 2 дл вершків
  • 5 столових ложок вершкового масла
  • 3 столові ложки борошна
  • 2 чайні ложки цукру
  • лимонний
  • сіль
  • білий перець

Підготовка:

Вимийте слабкі, свіжі волокна кропу і капніть або протріть паперовим рушником. Видаліть листя з товстих стебел і подрібніть. Нагрійте жир, киньте над ним борошно і перемішуйте на повільному вогні, поки він не стане кольоровим. Посипте кропом і смажте хвилину-дві.

Залити бульйоном і працювати до утворення грудочок. Приправити сіллю, білим перцем, цукром, вичавити на нього трохи лимона і варити хвилину-дві. Нарешті, при перемішуванні полийте кремом. Доведіть до кипіння за дві-три хвилини. Перед тим, як зняти його з вогню, спробуйте, якщо потрібно, додайте ще спецій.