рецепт

Замість курячого м’яса я зараз зробив один із улюблених у дитинстві супів з корейки.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 1,2 кг корейки нарізати на менші шматочки
  • 1,5 літра води
  • 0,5 столової ложки домашнього жиру
  • 2 моркви
  • 2 зубчики часнику
  • 1 лавровий лист
  • 1 столова ложка борошна
  • сіль
  • 10 дкг рису
  • 0,5 дб лимонного соку
  • 1 шт. Кубиків цукру
  • 0,5 пучка свіжої петрушки

При подачі:

  • 3 варених яйця
  • 6 столових ложок сметани
  • мелений перець
  • 0,5 пучка свіжої петрушки

Підготовка

Ми обробляємо кістку до жиру, поміщеного в каструлю, до м’якості. Накривайте, додаючи поступово 1-1 чайну ложку води, щоб вона не потрапила туди. Часто помішуйте. Як тільки воно починає розм'якшуватися, додаємо подрібнену моркву разом з часником і лавровим листом, протушкуємо далі, смажимо на її жирі. Посипати борошном, перемішати, повільно влити воду, посолити, накрити кришкою, довести до кипіння.

Варити двадцять хвилин, а потім посипати промитим рисом. Після того, як він приготується на пастці, вичавіть в нього лимон, пом’якшуючи його кислотність цукром мокко. Додайте половину подрібненої петрушки, закрийте вогонь.

При подачі ми кладемо купи сметани в гарячий суп, взятий на тарілки, посипаний невеликими нарізаними кубиками вареними яйцями та рештою зелені петрушки. Ми відчуваємо запах меленого перцю.

Приємного апетиту! Зробила та сфотографувала Марта Нієрсне Вайда