Що таке штрудель? Це рулетний десерт, вир, тому ви отримаєте уявлення про те, як працює цей рецепт. Це дуже смачно з яблуками піппін, ось чому цей яблучний штрудель настільки класичний, але щось дуже важливе, що ви повинні знати, і це те, що це пряний десерт, тому будьте щедрими з корицею, ваніллю, мускатним горіхом, мигдалем, родзинками, кедрові горіхи та цукор. Не хвилюйся, я дам тобі всі суми всього, щоб ти не пропустив:)
Мені знадобилося багато часу, щоб зробити цей рецепт штруделя, тому що Зазвичай у своєму супермаркеті я не знаходжу тісто filo. Вірте чи ні, але є місця, де він не продається, і сідати в машину, щоб їхати за ним, завжди мене лінувало. Зараз, коли я живу більш централізовано, мені довелося лише перетнути вулицю ... Тісто Філо - це майже прозоре, дуже тонке тісто. Його використовують багато разів, змащуючи шари вершковим маслом, і він схожий на листкове тісто, дуже хрусткий, справді насичений. На уроках кулінарії, до яких я ходжу, ми багато використовували це, особливо для десертів, переважно смажених та запечених ... Я вже готував пахлава, це також дуже простий рецепт і який дуже хороший, хоча він і дуже калорійний: D
Супроводжувати, підготувати a ванільне морозиво або купіть його готовим для більшої зручності. Штрудель навіть не вимагає використання термоміксу, за винятком зважування деяких інгредієнтів. Це передбачає натерти яблуко, скласти його в миску з рештою інгредієнтів, підготувати тісто, розклавши розтоплене масло між листами і закатавши. Дуже легко ні, наступне. Що вам це подобається.
- 6 аркушів філового тіста
- Розтоплене вершкове масло для фарбування філосних листів
- Для начинки:
- 3 натертих яблука піппін
- 100 гр білого цукру
- 50 грам родзинок
- 50 гр нарізаного мигдалю
- 50 гр кедрових горіхів
- 2 столові ложки сухарів
- 1/2 чайної ложки меленої кориці, ванільного порошку, мускатного горіха
- Відокремте аркуші філлового тіста. Покладіть перший на силіконову основу і змастіть його вершковим маслом, виконайте те ж саме з наступним, поки не буде завершено 6 листків.
- Яблуко натріть на тертці або наріжте невеликими шматочками. Я натерла його за допомогою мандолини, порізавши на солому або жульєн. Налийте його в миску і залиште, накривши харчовою плівкою, щоб не сильно іржавіти. Бронювання
- У мисці зважте решту інгредієнтів начинки, цукор - можна використовувати термомікс® - родзинки, нарізаний мигдаль, кедрові горіхи, сухарі та корицю, ваніль та мускатний горіх. Змішайте все з яблуками .
- Вилийте суміш на тісто з філо, уздовж з одного боку. З’єднайте всю купу своїми руками, щоб ущільнити її з тієї сторони та полегшити розкочування. Залиште кутові краї вільними для початку, закривши там свою упаковку. Трохи заправте лівий і правий кути, а потім прокрутіть, щоб закінчити, залишаючи блискавку вниз, щоб рулон виглядав ідеально зверху. Промажте вершковим маслом все зовні .
- Випікайте при 180ºC з нагріванням та зниженням або на повітрі. Переконайтеся, що це зроблено, уткнувши штрудель шпажкою і торкніться її кінчика, якщо вона виходить дуже гарячою, центр нашої штруделя приготований. Йдіть до джерела і пийте теплим. Ви можете посипати поверхню цукровою пудрою, якщо хочете прикрасити її.