- Біолог Едуардо Ангуло дослідив, що їв чоловік.
- Він уявляє це з залишків, знайдених у родовищах.
- Мистецтво кулінарії спонукало їх до спілкування та розвитку мови.
"Хрусткий терміти на грядці подрібненого часнику "," сорбет кістки з кістковим мозком у шкіряній сумці "," Millefeuille квашена крупа і підсмажений (тобто хліб) ","смажена в отворі "або"бурундук до каменю з ароматом цибулі "є деякі з рецепти наших предків, які Ангуло збирає в 42 рецепти з його книги поділяється на закуски, рибу, м’ясо, десерти та доповнення.
Уявляв собі все з залишки знайдені археологами та палеонтологами на місцях, усі ті делікатеси доісторична гастрономія також підтримуються гіпотезою Ангуло про те, що "те, що любили їсти гомініди, є основою наших нинішніх смаків", що, як визнає біолог Більбао, "багато чого слід припустити", оскільки це все одно, що сказати, що Вони не змінилися за тисячі років еволюції.
Його передумовою є те, що на початку, коли мавпа воно "впало" з дерева, приблизно сім мільйонів років тому, не змінив дієту Натомість він продовжив те, що вже знав: фрукти, листя, ніжні стебла та інші трави з поля, які згодом закінчив, коли навчився копати коріння і бульби паличкою, "магазини калорій".
Не зневажав комахи, равлики, слимаки, земноводні, плазуни і навіть дрібних ссавців, як мишей і землерийки, і він не огидував падаль. "Це вони спробували все, особливо на початку, що ми були напівсмітниками "," вони їли все, що зловили ", пояснює Ангуло, переконаний, що вони навіть практикували геофагія -їжте бруд - щоб доповнити свій раціон мінералами.
Великий стрибок в еволюції людини стався тоді, коли він почав це робити їсти м'ясо, білки, які потребують менше енергії від організму для їх засвоєння, щоб виділена енергія служила розвивати мозок. З цієї точки зору, на думку Ангуло, дієти суто вегетаріанські вони не здорові, принаймні для сірої маси.
Спочатку гомінід почав приготування їжі простим способом: промити бульби морською водою, відкрити молюсків каменем або шматочком дерева та змішати продукти, такі як шматочок падалини або трохи черствої риби з деякими травами, де використання спецій. Тоді, можливо, випадково, виявив пожежу а разом з ним і смажене м’ясо.
Управління вогнем
Але пройде довгий час, поки він не досяг контролювати полум’я і для запікання їжі або тостів насіння або горіхів або для приготування тортів або хліба, а також готувати з гарячим камінням в ямах, вкопаних у землю або в ємності з трав або шкіри. Потім гомінід продемонстрував велику винахідливість готувати їжу від відкриття вогню до з’являється кераміка, до якого спочатку звикли магазиниr їжа, а не для приготування їжі.
На даний момент - ніхто не дуже добре знає, як - коли каструлі, каструлі та каструлі служив для приготування їжі, тушкування та інших кулінарних прийомів сплеск творчості. гастрономія народився, коли людина стала вибирати і поєднати інгредієнти їжі, і це задовго до сфери вогню.
Гастрономія народилася, додає він, коли людина перейшла від їжі до втамувати голод (щось фізіологічне), щоб спроектувати, що, як, коли і де і з ким їсти. І це те, що мало хто створені людиною винаходи є важливішими за мистецтво кулінарії, За словами Ангуло, який підтримує тези дослідників, які стверджують, що це мистецтво підняло існування людини з по суті тваринного рівня до інший більш людський і це навіть спонукало його спілкуватися і, отже, розвивати мову.
Відповідно до критеріїв Більше інформації