Покладіть нову основу у вуглеводну дієту!

Найважливішим елементом дієти для діабетиків є обмеження кількості вуглеводів у раціоні.

Але давайте подивимось, чи зможемо ми усунути вершини та долини високого рівня цукру в крові, просто обмеживши кількість вуглеводних продуктів, і чи зможемо ми згладити криву рівня цукру в крові.?

У більшості випадків вони намагаються сформулювати вуглеводну дієту, обмежуючи кількість вуглеводних продуктів у раціоні. Щоденне споживання вуглеводів зазвичай визначається між 60-180г, і ця кількість вуглеводів ділиться на 5-6 прийомів їжі.

Однак дієта, заснована виключно на кількісному обмеженні вуглеводів він не враховує різницю в якості між окремими вуглеводами. Якщо ми не враховуємо нічого, крім кількості вуглеводів за один прийом їжі, наш раціон, швидше за все, не зможе знизити рівень цукру в крові та схуднути.

Слід якісно розрізняти споживані вуглеводи. Ідеальною їжею для діабетиків можуть бути лише складні вуглеводи, що повільно розбиваються, характеризується низьким глікемічним індексом.

Що таке глікемічний індекс?

Глікемічний індекс (скорочено GI) - це ефект підвищення рівня цукру в крові кожної їжі щодо кількості глюкози, рівної вмісту вуглеводів, вираженої у відсотках.

вуглеводна

Отже, коли ми перетравлюємо їжу, вуглеводи перетворюються на основне джерело енергії нашого організму - глюкозу. Але це перетворення відбувається з різною швидкістю. Таким чином, однакова кількість вуглеводів різним чином підвищує рівень цукру в крові залежно від глікемічного індексу. Вуглеводи з низьким глікемічним індексом розщеплюються повільніше, тому одиниця глюкози з часом надходить у кров, тому вона не раптово різко підвищує рівень цукру в крові, на відміну від вуглеводів з високим глікемічним індексом.

Як результат, при вуглеводній дієті, яка визначає споживання вуглеводів у X грамах на день, ми не можемо належним чином контролювати рівень цукру в крові.

Які секрети успішної вуглеводної дієти?

Щоб успішно підтримувати низький рівень цукру в крові за допомогою вуглеводної дієти, недостатньо визначити щоденне споживання вуглеводів між 60-160 г. Той, що споживається вуглеводи повинні бути ретельно підібрані, що вони є у всіх випадках низький глікемічний індекс, повільно розкладаються вуглеводи, які не раптово підвищують рівень цукру в крові. Вуглеводи з низьким глікемічним індексом можна розглядати як вуглеводну їжу, яка глікемічний індекс нижче 50.

Хороший вибір, якщо ви здорові їжа, багата рослинними білками та жирами збільшуючи його у своєму раціоні, ми збільшуємо споживання білка та жиру, проте ми зводимо споживання вуглеводів до мінімуму.

Бажано уникати споживання хліба через його високий глікемічний індекс. Можливо змішаний з соєвим борошном або насіннєвим борошном. хлібобулочні вироби зі зниженим вмістом вуглеводів, ті, які можна включити у вуглеводну дієту діабетика. Існують хліби з цільної пшениці з лише 6-10% вуглеводів, які також мають більш високий вміст білка через меншу кількість пшеничного борошна, яке воно містить.

Як визначити кількість вуглеводів, які ви можете споживати?

При правильному вуглеводному харчуванні a можна споживати щодня кількість вуглеводів не вказано в грамах. Максимальне значення слід визначати в мірі глікемічного навантаження. Глікемічне навантаження насправді є продуктом вмісту вуглеводів та глікемічного індексу даної кількості їжі.

При вуглеводній дієті, яка успішно знижує рівень цукру в крові, максимальна кількість споживаних вуглеводів на день може становити від 40 до 50 глікемічних навантажень. Ця сума становить напр. 80-100г відповідає вуглеводу з глікемічним індексом 50 (%).

Ви можете прочитати більш детальну інформацію про дієту з 40 глікемічними навантаженнями у нашому електронному матеріалі знань, який ви можете отримати на наступній сторінці: