дієтичні рецепти для тих, хто хоче схуднути і харчуватися здорово

печінковими

  • Хочу схуднути!
  • Дієтичні рецепти
  • Дієтичний сніданок
  • Дієтичний обід
  • Дієтична вечеря
  • Дієтичне печиво
  • Дієтична дієта
  • Підписатися на новини

Шукач рецептів

Кістковий суп з печінковими варениками

Справжній недільний обід у багатьох місцях немислимий без бульйону. А смачний вареник з печінкою справді може підкинути вже добре вживаний кістковий суп. Кістковий бульйон можна робити з будь-якої кістки (яловичини, свинини тощо). Я просто додав сторону, лише для того, щоб суп став надзвичайно м’ясистим. Але ви також можете вибрати яловичину з кісткового мозку, тому закуска також доступна з невеликим тостом на кістковому мозку.

Інгредієнти (для 6-8 осіб):

500 г свинячої корейки

2 цибулини

1 шт. цілий перець

1 ч. Ложка цілого насіння кмину

3 гвоздики або запашний перець

2 штуки кореня петрушки

1 невелика ріпка

1 невеликий селера

1 пучок зелені петрушки

1 лист листової капусти

1 помідор

15 дкг курячої печінки

1 сушена булочка

1 невелика головка цибулини

1 пучок зелені петрушки

мелений чорний перець

6 ек. панірувальні сухарі

Підготовка:

1. М’ясо промивають, нарізають на більші шматки, а потім кладуть у горщик. Якщо ми працюємо з кісткою, ми її ріжемо (або ріжемо м’ясником) і відварюємо. Якщо ми взяли кістку мозку, посоліть два кінці, щоб кістковий мозок з неї не виходив. Влити холодну воду і довести до кипіння. Солимо і видаляємо киплячу піну ложкою фільтра.

Тоді вам більше не слід варити його, просто зварити суп з бісеру.

2. Вимиту, очищену від шкірки цибулю і часник розріжте навпіл і обсмажте на сухій сковороді біля ріжучої поверхні, а потім додайте в суп.

Чайне яйце фарширується наступними спеціями: цілим перцем, насінням цільного кмину, цілими гвоздикою або запашним перцем. (Якщо у вас немає чайного яйця, ви також можете покласти спеції безпосередньо в суп.) Варіть на повільному кип'ятінні бісером близько Протягом 1 години.

3. Через одну годину додайте очищені овочі. Додайте перець, помідори та петрушку цілими, нарізавши решту більшими шматочками. Якщо потрібно, ми все-таки додаємо сіль, але переконайтеся, що суп теж отримає смак, приготувавши пельменні пельмені. Загалом бл. Варіть суп 3 години (але це також залежить від того, яке м’ясо/кістка ви вибрали).

4. Тим часом готуємо пельменні пельмені. Булочки замочують у воді або молоці (або суміші обох).

5. Обсмажте дрібно нарізану цибулю на невеликій кількості олії до золотистої скоринки, потім додайте зелену петрушку і продовжуйте нагрівати кілька хвилин. Додати у воду/молоко змочені, а потім віджаті булочки.

6. Промийте печінку, видаліть оболонку, потім наріжте невеликими кубиками і додайте це також до булочки. Посоліть, поперчіть і посипте майораном. Потім переливаємо все це в подрібнювач або блендер і подрібнюємо на шматки. Додайте яйця, сухарі і ретельно перемішайте, а потім поставте в холодильник на 15 хвилин.

7. Також ми варимо пельменні пельмені в супі, або дістаємо їх окремо з супу і варимо (але врешті-решт ми зливаємо сік назад до інших, бо він набагато гостріший). Використовуючи дві чайні ложки, приблизно Формуємо вареники розміром 2 см (він не дуже сильно набрякає). Маса повинна бути густою, але не такою, щоб утворити тверді вареники. Якщо він занадто м’який, додайте ще панірувальних сухарів. Накипіть кип’ячений суп, тому йому достатньо 10 хвилин. Закінчивши, вийміть ложкою фільтра і тримайте в теплі до подачі.

8. Коли суп готовий, дайте йому відпочити принаймні 30 хвилин, а потім процідіть.

При подачі додайте рівномірно приготовані макарони з равликів і посипте зверху супу подрібненою петрушкою.