Походить із сімейства бобових, вона відома в народі як китайська квасоля і є одним із інгредієнтів наших страв з найбільшим вмістом білка. Його можна визначити як пророщений паросток популярної рослини квасолі маш (Vigna radiata). У пророщеному стані його плід набуває великої кількості енергетичних властивостей, саме тому він зазвичай продається у такому стані.

Його витоки сягають Південно-Східної Азії та Індії. Звідти він поширився по всій Південній Азії, особливо на Філіппінах, Пакистані, Індонезії та Таїланді, і в даний час культивується та використовується для різних цілей у різних країнах Латинської Америки. Нікарагуа - єдина країна в Центральній Америці, що має важливий урожай цієї квасолі.

китайська

Багатство цієї рослини походить із багатьох видів використання для різних областей:

У ботаніці його використовують як органічне добриво або сидерат завдяки добрим результатам у сприянні зростанню певних культур та легкості його досягнення.

Урожай бобових машів також використовувався як сильний закріплювач азоту

У господарствах його часто використовують для посилення годівлі худоби, як корм.

Однак його потенціал як їжі для людини досить високий, деякі дослідження показують, що він містить більше вітамінів і білків, ніж та ж соя та інші сорти.

Китайська квасоля як їжа виділяється своєю

Використання паростків або паростків у їжі та ліках набагато давніше, ніж Велика Китайська стіна. У давнину вони були присутніми в їжі багатьох культур. Є історичні дані про його споживання шумерами за п’ять тисячоліть до нашої ери; імператор Китаю (3000 р. до н. е.) писав про лікарські трави та пророщені боби та їх використання при численних недугах.

Техніка пророщування була описана в працях есеїв, сучасників Христа, в Ізраїлі та Єгипті, які виготовляли хліб із пророщеної пшениці. Римські війська споживали паростки пшениці в полі для зручності транспортування та підготовки насіння.

Спалахи відіграли значну роль для західних моряків у боротьбі з цингою, оскільки дефіцит вітаміну С проявився під час тривалих подорожей 18 століття. Міфічний капітан Кук відомий тим, що першим використав їх як їжу для свого екіпажу, що врятувало багато життів.

Як їжа, квасоля виділяється своїм чудовим смаком та харчовою цінністю

На сьогоднішній день культура хорошої їжі дуже популярна, проте є небагато продуктів, які мають приємний смак та стільки користі та властивостей, як китайська квасоля. Серед найбільш важливих можна виділити:

● Паростки багаті хлорофілом, гормонами та ферментами.

● Полегшує травлення.

● Покращує роботу кишечника.

● Знижує показник холестерину.

● Тонізує нервову систему.

● Завдяки високому вмісту вітаміну Е він покращує фертильність людини.

● Сприяє метаболізму завдяки його відновлювальній дії.

● Защелачує організм, в сучасній медицині це один із методів профілактики
рак.

Наважтесь спробувати їх!

У ресторані хіпі ми здивуємо вас способами, якими ми зазвичай використовуємо його для своїх тарілок, однак ви можете спробувати їх швидкими та смачними стравами, серед яких: рис чау зі смаженими овочами, обгортання з цільної пшеничної тортилії, овочева локшина, серед багатьох інших!