Ківі походить від альпіністської рослини, яка отримує таку ж назву і належить до сімейства Actinidiaceae, що включає близько 300 дерев та чагарників, багато з них альпіністські та декоративні рослини, типові для південної півкулі. Незважаючи на свій непривабливий зовнішній вигляд, це дуже смачний фрукт, з цікавими харчовими властивостями і дуже корисний.

фрукти

Харчові властивості

Його основним компонентом є вода. Він має помірне споживання калорій завдяки своїй кількості вуглеводів. Вміст вітаміну С виділяється; більш ніж удвічі більше ніж у апельсина та вітамінів групи В, включаючи фолієву кислоту. Він також багатий такими мінералами, як калій, магній і клітковина, розчинний і нерозчинний, з потужним проносним ефектом. Клітковина покращує кишковий транзит. Вітамін С бере участь в утворенні колагену, кісток і зубів, еритроцитів і сприяє засвоєнню заліза з їжі та стійкості до інфекцій. Фолієва кислота співпрацює у виробництві еритроцитів і білих кров’яних тілець, у синтезі генетичного матеріалу та утворенні антитіл імунної системи. Магній пов'язаний з функціонуванням кишечника, нервів і м'язів, входить до складу кісток і зубів, покращує імунітет і має легкий проносний ефект. Калій необхідний для передачі та генерації нервового імпульсу, для нормальної м'язової діяльності, і він втручається в баланс води всередині і поза клітини.

Склад на 100 грам їстівної порції
Калорії 54.2
Вуглеводи (г) 12.1
Клітковина (г) 1.5
Калій (мг) 314
Магній (мг) 27
Провітамін А (мкг) 3
Вітамін С (мг) 94
Фолієва кислота (мкг) 29.3
мкг = мікрограмів

Оздоровчі властивості

Простота споживання; очищений або навпіл і за допомогою чайної ложки він дуже привабливий і смачний для тих, хто не є постійним споживачем фруктів. З цієї причини та завдяки своїм харчовим властивостям та внеску речовин, що мають антиоксидантну дію, його споживання підходить для дітей, молоді, дорослих, спортсменів, вагітних жінок та годуючих матерів та людей похилого віку.

Завдяки внеску вітамінів С та фолієвої кислоти, його особливо рекомендують тим, хто має більший ризик страждати від дефіциту цих поживних речовин: людям, які не переносять або не люблять цитрусові, перець чи інші овочі, які є майже ексклюзивними джерела вітаміну С у нашому раціоні або для людей, у яких харчові потреби збільшені. Деякі з цих ситуацій: періоди росту, вагітності та годування груддю. Подібним чином, тютюн, зловживання алкоголем, вживання деяких ліків, стрес та зниження рівня захисту, інтенсивна фізична активність, рак та СНІД, втрати травлення, спричинені хронічними запальними захворюваннями.

Вітамін С, як антиоксидант, допомагає зменшити ризик багатьох захворювань, включаючи серцево-судинні, дегенеративні та навіть рак. Крім того, оскільки вітамін С збільшує засвоєння заліза з їжею, його рекомендують у разі залізодефіцитної анемії, супроводжуючи продукти, багаті залізом або добавками цього мінералу, оскільки це прискорює одужання. Багатість фолієвої кислоти надає ківі властивості покращувати або запобігати анемії та зменшувати серцево-судинний ризик та розширення хребта, розлад нервової системи, який може виникати у плода протягом перших місяців вагітності.

Вміст клітковини надає проносних властивостей. Клітковина запобігає або покращує запор, сприяє зниженню рівня холестерину в крові та хорошому глікемічному контролю у людей з діабетом. Він надає ситний ефект, що приносить користь людям, які виконують дієту для схуднення. Крім того, через велику кількість калію та низьке споживання натрію, їх настійно рекомендують тим, хто страждає від високого кров'яного тиску або стану серця та судин. Його вміст калію слід враховувати людям, які страждають на ниркову недостатність і яким потрібні спеціальні дієти, контрольовані цим мінералом. Однак тим, хто приймає діуретики, що усувають калій, та хворим на булімію буде корисно від їх застосування.