Вона здатна продати більше книг, ніж великі автори, і одночасно зіткнутися з науковим співтовариством своєю знаменитою дієтою, методом Дюкана, яку її критики описують як шахрайську та небезпечну

Влада Франції попереджає про небезпеку дотримання методу схуднення, багатого на білки. Іспанські дієтологи відхиляють його дієту як шахрайську та незаконну. Але французький лікар П’єр Дюкан переживає момент успіху, не зачеплений критикою, продавши 24 мільйони книг. Зробіть розрахунки, скільки грошей ви змогли ввести завдяки тим, хто прагне схуднути в будь-якому випадку.

релігія

Чи небезпечна ваша дієта?

Ні. Небезпечно нічого не робити, коли вам потрібно схуднути, коли у вас надмірна вага, через небезпеку для серця або діабету. Рак також безпосередньо пов’язаний із зайвою вагою.

Звичайно? Які типи пухлин?

Для жінок два типи раку: рак молочної залози та рак матки. Для чоловіка простата.

Що ви думаєте про медичну критику своєї дієти?

У Франції кажуть, що у вас може бути ризик нестачі вітамінів, нестачі клітковини. Це правда. Але ризик ожиріння або пропуску деяких вітамінів протягом двох місяців повинен бути збалансований. Купити вітаміни в аптеці легко. Життя з 20 зайвими кілограмами, якщо вам більше 50 років, є реальним ризиком серцевих захворювань, діабету та судинних проблем. Проблема дієтологів тут і у Франції є економічною проблемою, адже коли мою книгу читають 24 мільйони людей у ​​світі, це нормально, що консультації порожніють.

Чи не краще збалансовано харчуватися і займатися спортом?

Це аргумент, але якщо ви товсті, збалансоване харчування не призведе до схуднення. Товсті люди живуть на незбалансованій дієті, дієтах, багатих жиром і цукром. Зараз у всьому світі ми живемо з незбалансованою дієтою через спокуси, які маємо.

Кому ви радите робити дієту?

Всім людям від 17 років.

А хто ні?

Люди, які перенесли інфаркт, чекають три місяці. Якщо ви на хіміотерапії, краще почекайте. Або якщо у вас захворювання нирок, оскільки вживання великої кількості білка утворює більше відходів, і нирці доводиться працювати інтенсивніше. Ані людям з анорексією.

А як щодо людей із надмірною вагою?

Так, чим жирніше, тим краще! Я знаю людину, яка за допомогою дієти з моєю книгою схудла на 100 кілограмів.

Чи радите Ви мати медичний контроль?

Так, поки потрібно втратити більше п’яти кілограмів.

Також лікарі стверджують, що за допомогою дієти легше відновити вагу.

Ні-ні-ні. Я маю єдиний у світі метод із половиною фаз, присвячених стабілізації, яка триває до кінця життя.

Думаєте, ви вчите, як правильно харчуватися?

Є дві фази: війна і мир. На війні ми повинні схуднути, ми повинні використовувати ефективний метод. Потім настає баланс. Але під час війни не можна добре харчуватися. Ви повинні використовувати зброю. Що ми робимо, якщо маємо 20 зайвих кілограмів? Найгірше - нічого не робити. Говорити про рівновагу - все одно, що нічого не робити. Ми повинні сказати класичним дієтологам, що за останні 60 років із кожним роком стає все більше людей із зайвою вагою.

Я не думаю, що в цьому винні дієтологи.

Так, але при зіткненні із захворюванням дається препарат, і він не діє. Це нагадує мені медичну школу, коли мене навчали методу калорій, з дієтами від 1500 калорій і менше. До цього дня вони нічого не змінили, ні слова про це. Це не працює! Це повинно змінюватися, але воно не еволюціонує. Традиційні дієти - це догма, як психоаналіз чи релігія. А в догмі нічого змінити не можна. Але вчений повинен змінитись, якщо справа не склалася.

Але у вас саме наукове співтовариство проти вас.

Не! Тільки заклад! Тому що вони так думають з коледжу, тому що калорії здаються науковими, оскільки вони є цифрами. Але ми люди, зі щастям, із самотністю, із запустінням.

Хоча ваш раціон харчування також заснований на калоріях, адже, зрештою, якщо ви обмежуєте вуглеводи, ви різко їх зменшуєте.

Ні. Тому що я кажу своїм пацієнтам їсти вільно. Але вживання білка знижує апетит. Це непрямий, розумний спосіб зменшити калорії. Це простий спосіб. Люди не повинні рахувати калорії. З моїм харчуванням люди здаються вільними, хоча вони насправді не вільні, але в своїй голові вони це роблять.

І вживає 3000 калорій щодня, щоб схуднути?

З 3000 калорій у роті, але не в крові. Організм не в змозі засвоїти 3000 калорій білка. Ви ніколи не використовуватимете їх усіх.

"Я живу в райський економічний момент"

"Краса і молодість - два аспекти цього споживчого суспільства", - говорить Дюкан. Ось чому для нього кризи не існує. Його бестселер був підкріплений постійно повторюваними чутками в ЗМІ про те, що такі знаменитості, як Пенелопа Крус, дотримувались його дієти. Те, що актриса прийшла заперечувати.

"Для мене економічно це райський момент завдяки продажу книг", - визнає він. "У цей кризовий період я думаю, що люди хочуть отримати інший спосіб отримати задоволення та схуднути - спосіб, який змусить їх почувати себе добре. Є два задоволення: задоволення від їжі та задоволення від самопочуття", - говорить він. Він точно вважає, що погана економічна ситуація є синонімом стресу. "Я думаю, що люди, які переживають труднощі, втішають себе запоєм. Зі стресом ви переходите до задоволення їжею, до солодкого, жирного, великої кількості та до закусок протягом дня. Це спосіб знайти задоволення".