домашній

Давайте згадаємо часи шкільних парт за цим класичним рецептом у низьковуглеводній версії.

Ви коли-небудь стикалися з відчуттям, що вам щось не вистачає у вашому раціоні під час дієти з низьким вмістом вуглеводів? Це траплялося з нами, але довго ми не могли зрозуміти, що це було. Нарешті, однак, настав момент просвітлення, і ми зрозуміли, що нам бракує чесної, домашньої, класичної словацької їжі. Тож ми почали спекулювати.

Ми сиділи разом за обідом і розглядали майже повсякденне бичаче око з салатом на тарілці і кажемо, що це добре, але чогось не вистачає. Ми почали згадувати давні часи в початковій школі і, зокрема, згадали шпинат, який був дуже (не) популярним у шкільних їдальнях. З цього почалися дебати та сентиментальне згадування періоду, коли наша мати готувала нам правильний теплий обід, і я вам скажу чесно, нам було трохи сумно.

Вдома завжди був звичай їсти варений шпинат з картоплею, який у цьому випадку ми замінили в духовці запеченою цвітною капустою, яка в поєднанні зі шпинатом створює, як ми говоримо, "nebíčko in papulka":). Ми вирішили зробити цей рецепт у такому вигляді, але ви можете додати до нього якусь хорошу домашню ковбасу, наприклад 🙂

На 3 порції нам знадобиться:

  • 750г замороженого шпинату
  • 1 невелика цибулина
  • 50 мл збитих вершків
  • сіль, спеції мускатний горіх, часник
  • 1 клітковина CL (псиліум)
  • 1 головка цвітної капусти
  • яйця, зварені круто

Підхід:

  1. Наріжте цвітну капусту більшими шматочками, покладіть на деко, застелене папером для випічки, спробуйте і випікайте близько 25 хвилин при 180 ° C до золотистого кольору.
  2. Дрібно нарізану цибулю обсмажте у скляному горщику. Додайте заморожений шпинат, дві столові ложки чистої води, накрийте горщик кришкою і дайте шпінату плавитися при періодичному перемішуванні.
  3. Поставте горщик з розтопленим шпинатом від полум’я і перемішайте його за допомогою паличного міксера до однорідності.
  4. Поверніться на плиту, додайте збиті вершки, приправте і добре перемішайте. Посипте псилієм і варіть ще 5 хвилин до загустіння. Натомість додайте псиліум поступово, щоб уникнути занадто желатинової консистенції.
  5. Подавати з запеченою цвітною капустою, звареним круто яйцем або домашньою ковбасою.