Це не найздоровіший делікатес, але, мабуть, усі його люблять. Картопляні млинці - чудова вечеря, але при правильному приготуванні і основна страва. Для натхнення ми обрали для них чотири різні рецепти. Від класичного процесу - до фаршированого курячого соте, плавленого сиру до млинця, для якого ми майже не потребуємо інгредієнтів. І це робиться за три хвилини.
Класичні деруни
Нам потрібно:
- 5 картоплин
- 4 зубчики часнику
- 3 PL борошна
- 1 яйце
- сіль
- майоран
- мелений чорний перець
Підхід: Картоплю чистимо і миємо. Натріть їх на крупній тертці. Поставляємо яйце, яке збиваємо виделкою. Додайте сіль і приправи, додайте майоран і подрібнений або дрібно нарізаний часник. Якщо ви додали занадто багато солі, просто «розбавте» тісто більшою кількістю картоплі. Додайте борошно і перемішайте тісто. Обсмажте його на гарячій сковороді на олії або мазі.
Картопляні млинці з курячим соте
Нам потрібно:
- деруни (див. вище)
- 300 г курячої грудки
- 1 цибулина
- 1 чайна ложка соєвого соусу
- 1 PL гірчиці
- 1 PL кетчупу
- сіль, чорний перець
- 1 PL томатного пюре
- консервовані мариновані гриби
- твердий сир
Підхід: Ми приготуємо деруни, які поставимо в тепле місце. Курячі грудки наріжте соломкою. Смажте цибулю, а потім м’ясо. Ми постачаємо гриби без соку, солі та чорного меленого перцю. Через деякий час додайте гірчицю, кетчуп, пюре та соло-соус. Варити кілька хвилин, регулярно помішуючи. Покладіть соте в млинці, які ми складаємо навпіл. Подавати з тертим твердим сиром.
Картопляні млинці, фаршировані сиром
Нам потрібно:
- 5 варених картоплин
- 4 зубчики часнику
- 3 PL борошна
- 2 яйця
- панірувальні сухарі
- твердий сир
- сіль
- майоран
- мелений чорний перець
Підхід: Картоплю відварити в шкірці, очищену дрібно натерти. Ми постачаємо яйця, майоран та часник. Ми зробимо більш щільне тісто, з якого будемо робити менші млинці. В середину кладемо шматочок сиру і розкачуємо у формі млинців. Загорніть в яйце, сухарі, а потім обсмажте на сковороді.
Мегашвидкий млинець без борошна
Нам потрібно:
- картопля
- сіль
- вершкового масла
Підхід: Цей рецепт абсолютно простий і походить від американського харчового критика Джоша Озерського. Розтопіть масло на сковороді і натріть на ньому приблизно половину картоплі. Між окремими слайдами повинно бути достатньо місця для формування млинцевої структури. Солимо картоплю. Через дві хвилини переверніть млинець і обсмажте з іншого боку. Подавайте через хвилину.
Якими способами ви готуєте млинці? Напишіть інші поради іншим читачам у дискусії під статтею.