рецепт

Інгредієнти
для тіста:
6 яєць, 6 столових ложок цукрового піску, 5 столових ложок дрібного борошна, 1 столова ложка какао-порошку, 3 дкг розтопленого вершкового масла
для шоколадного крему:
2 дл жирних кулінарних вершків або збитих вершків, 20 дкг цукрового піску, 4 столові ложки гіркого какао-порошку, 20 дкг вершкового масла
для покриття:
20 дкг чорного шоколаду

1. Змішайте жовтки з 2 ложками цукру до білого кольору. Збийте яєчні білки з цукром, що залишився, у тверду піну. Борошно змішується з какао-порошком. Два типи яєчної маси нещільно закручуються, потроху додаючи какао-борошно. Додайте розтоплене вершкове масло. Помістіть торт кільце діаметром 23 сантиметри на деко, застелене пергаментним папером. Бічна частина форми також покрита папером, потім заповнена масою і поміщена в розігріту духовку із середнім полум’ям (180 ºC; у духовій шафі з повітряним перемішуванням 165 ºC) на приблизно. Випікайте 45 хвилин. Зачекайте, поки воно охолоне, а потім розріжте його на 3 частини на тарілці.
2. Для крему доведіть крем до кипіння, перемішуючи з цукром, і вмішайте какао. Розмішайте м’яке (кімнатної температури) масло до пінистості і потроху додайте охолоджений какао-крем.
3. Більшу частину шоколадного крему вилийте між верхівками торта, залишок розподіліть збоку і зверху торта і відкладіть трохи для остаточного гарніру. Помістіть у холодильник, щоб крем трохи застиг, а потім зверху і з боків промажте шоколадом, що тим часом розплавився. Коли це покриття застигло, прикрасьте зверху відкладеним кремом з пінопластового мішка зіркової трубки.

16 скибочок
Час приготування: 1 година 20 хвилин + заморожування
Один шматочок: 360 ккал • білок: 5,3 грама • жир: 22,5 грама • вуглеводи: 33,9 грама • клітковина: 3,3 грама • холестерин: 114 міліграм