Баранина (Ovis orientalis aries)

баранина
Ovis orientalis овен

Властивості баранини

Що стосується зовнішнього вигляду поживна, баранина - це їжа зі значним внеском холестерину, вітаміну В12, вітаміну В2, вітаміну D, вітаміну В3, цинку, заліза, селену, фосфору, білка, води, вітаміну В, насичених жирних кислот і жиру.

класифікація

Вітамін В3 (або ніацин). Він втручається в процес перетворення енергії з вуглеводів, білків і жирів, сприяє розслабленню судин, надаючи їм еластичність, стабілізує рівень глюкози та жирних кислот у крові та зменшує рівень холестерину, що виділяється печінкою. Поряд з іншими вітамінами B-комплексу, ніацин допомагає підтримувати здоровий стан шкіри та слизової оболонки травлення, а також сприяє хорошому стану нервової системи.

Цинк. Він втручається в процес формування кісток, а також у розвиток репродуктивних органів, сприяючи функціонуванню передміхурової залози. Цинк, крім того, що він є потужним природним антиоксидантом, сприяє засвоєнню вітаміну А та синтезу таких білків, як колаген, сприяє правильному зростанню під час вагітності, дитинства та підліткового віку, а також допомагає підтримувати органи зору, смак та запах. На додаток до кісток, він присутній у різних тканинах нашого тіла, таких як м'язи, яєчка, волосся, нігті та очні покриви.

Селен. Посилює захист від серцево-судинних захворювань, одночасно стимулюючи імунну систему. Антиоксидантний характер селену уповільнює процес клітинного старіння, одночасно надаючи йому профілактичні властивості проти раку. Дія цієї поживної речовини пов’язана з активністю вітаміну Е.

Білки Вони співпрацюють у правильному зростанні та розвитку організму, надаючи перевагу структурним, імунологічним, ферментативним (прискорюють хімічні реакції), гомеостатичним (допомагають підтримувати рН) та захисно-захисним функціям.

Решта поживних речовин, присутніх у цій їжі в меншій мірі, впорядковані відповідно до їх присутності, це: вітамін В6, мононенасичені жирні кислоти, калій, калорії, вітамін С, натрій, поліненасичені жирні кислоти, магній, йод, вітамін В9, вітамін Е, кальцій, ретинол і вітамін А.