небажаною

Клейковина або клейковина - це білковий комплекс, що містить поверхневу частину зерен злаків, особливо пшениці, жита та ячменю. Це одна з проблемних речовин у їжі, оскільки люди, які мають проблеми з її непереносимістю або навіть алергією на неї, зростають.

Різниця між целіакією та алергією на глютен полягає в тому, що перший діагноз належить аутоімунним, а другий - алергологічним захворюванням. Целіакія - це непереносимість глютену, а целіакія переносить невелику кількість клейковини. Однак у випадку алергії на глютен пацієнт не переносить навіть незначної кількості слідів глютену в їжі, тому повинен дотримуватися ще більш суворої дієти без глютену, ніж целіакія. У людей, які страждають алергією на глютен, після взяття зразка тонкої кишки немає позитивних результатів, вони мають лише позитивні позитивні антитіла в крові, характерні для алергії на глютен. Поки целіакія - це хвороба на все життя, страждаючі алергією на глютен сподіваються, що з часом їм вдасться повернутися до звичного режиму харчування. Наприклад, діти можуть вирости з алергії.

Чотири рівні діагностики

Діагностика целіакії складається з чотирьох етапів: Пацієнт зазвичай приходить до амбулаторії з підозрою на захворювання, відповідно. з симптомами. Проблема полягає в тому, що типові шлунково-кишкові прояви целіакії, такі як періодична діарея, здутий живіт, втрата апетиту, втрата ваги або запор, частіше трапляються у дітей, і у багатьох пацієнтів їх взагалі немає. Це також є причиною того, чому целіакію іноді можна виявити у 40-, 50-річних дорослих, які тривалий час страждають від різних незрозумілих проблем зі здоров’ям. Їх ніхто не пов’язував із целіакією.

Типовими проблемами шлунково-кишкового тракту, спричиненими целіакією, є дефекти емалі на постійних зубах, періодичні афти, витончення кісток, анемія, безпліддя, навіть епілепсія, що не реагує. Целіакія навіть пов'язана з іншими аутоімунними захворюваннями та синдромами, такими як діабет 1 типу, ревматоїдні захворювання, деякі захворювання щитовидної залози, синдром Тернера, синдром Дауна тощо.

Другий етап діагностики - забір крові на антитіла, серологія. У разі підвищеного рівня антитіл, проводиться третя біопсія, взяття проби з тонкої кишки. Слизова оболонка тонкої кишки містить мільйони ворсинок, дрібних слизових наростів, які збільшують поверхню кишечника для поглинання поживних речовин. Оскільки глютен неприйнятний для пацієнта з целіакією, результатом є запалення, яке руйнує ворсинки в тонкому кишечнику, вони «згладжуються». Звичайно, потрібно бути обережним, щоб поставити цей діагноз, поки дієта все ще містить глютен, інакше результат буде «помилково негативним».

Свідченням целіакії є також позитивна реакція організму на безглютенову дієту, тобто зникнення проблем зі здоров’ям. Виключення глютену з раціону - єдино можливе лікування целіакії. У цьому випадку пошкоджений кишечник може повністю регенеруватися через різні часові проміжки.

Введення глютену для немовлят

Целіакія дуже часто асоціюється з непереносимістю лактози, тому, якщо проблеми з травленням не виправити, дотримуючись безглютенової дієти, коров’яче молоко та молочні продукти можуть бути проблемою. Навіть при таких діагнозах, як цукровий діабет 1 типу, тиреоїдит, мігрень, викидні, епілепсія або синдром подразненого кишечника, слід враховувати целіакію, оскільки ці захворювання є "друзями".

Введення глютену в раціон немовлят - тема, яка багато обговорюється на всіх «дитячих форумах». Донедавна це рекомендували лише після закінчення 7-го місяця життя. В даний час найважливішим вважається те, що невеликі кількості глютену вводяться під час супутнього годування груддю між 4 і 7 місяцем життя дитини, напр. у вигляді скоринки хліба. На думку імунологів, це призводить до свого роду гіпосенсибілізації, що є принципом лікування алергіків - введенням невеликих доз алергенів, до яких організм поступово звикає. Грудне молоко містить велику кількість імунологічно активних речовин, що мають протизапальну, протиінфекційну та імуномодулюючу дію. Він відіграє важливу роль у процесі введення глютену. Тому мати також повинна планувати період введення глютену в раціон відповідно до того, як довго вона хоче годувати грудьми.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.