клематис

Опис
Розсип, також відомий як в’язання, кам’яна каша, салат, біраки, мера, чірпі, паростки, зародки пшениці - це розсип солодких каш, відомих в деяких частинах історичної Угорщини, найчастіше вживаних у період посту. Інгредієнти - це виключно натуральні матеріали: пророщена пшениця відп. жита, води та борошна. Через виключно природний вміст цукру 20-22%, його також можуть вживати діабетики. Особливо багатий вміст вітамінів та мінералів у зародках пшениці робить їжу надзвичайно цінною.
Ретельно відібрану пшеницю замочують у воді, потім поливають і доглядають протягом днів у напівтінистому вітряному теплому середовищі, поки зерно пшениці повністю не перетвориться на мікроби та коріння. Білий вкорінений зародок подрібнюють, додають воду і фільтрують. Для цього білого солодкого соку вони змішують борошно, а потім виливають його у форму для випікання і вставляють очерет, щоб забезпечити випуск повітря. По можливості в духовці або запікається в духовці (залежно від кількості) за 1-2 години.

Історія
Наука про її підготовку передається від матері до дочки, причому деякі розповіді датуються часом завоювання. Відповідно до цього наші предки успішно використовували його в процесі загоєння онкологічних хворих як єдину їжу. Література невідома. Їжа є і залишається у розпорядженні простих людей донині. Його ще називають солодкістю бідних. Для них їжа також представляла повноцінність, оскільки для її приготування потрібні всі п’ять елементів:
- Земля, з якої вирощували зерно,
- вода, без якої не було б ні зародків, ні пшениці,
- повітря, без якого ви задихаєтесь, коли пшениця проростає, пліснявіє і залишає їжу під час смаження через проколоте очеретяне волокно
- вогонь із силою сонця та тривалий процес випікання
- а людський фактор - це постійний догляд та увага протягом днів.

Підготовка
Перед пророщуванням зернові зерна повинні бути відібрані індивідуально. Ні пошкоджені, нездорові, ні напівзламані очі не можуть прорости, оскільки мікроб навколо нього псується, гниє, пліснявіє, і все це бере на себе зіпсований смак. Їжу не можна готувати за рецептом у точних одиницях. Кількість води, необхідної для земного зародка, залежить від якості пшениці та процесу проростання. Хто використовує різноманітне борошно за власним смаком. для досягнення більш нерестової текстури. На дно форми для випікання постійно вливають трохи соку, але іноді і поверх сирого тіста. Якщо ми не вставляємо в тісто очерет з очерету перед випіканням, повітря не може виходити, тому край закипить, іноді він закінчується.
Деякі люди пророщують половину або менше жита на додаток до пшениці - хоча час їх проростання не завжди однаковий - для досягнення солодшого смаку. На останній фазі процесу проростання необхідна підвищена увага, оскільки якщо кінчики зародка отримають зелений колір, в’язання буде гірким. Як тільки схожість досягне свого піку, її потрібно подрібнити, оскільки через 4-5 годин починається озеленення. Сік, відфільтрований із залишків коренів, можна зберігати лише замороженим. Смажене в’язання, навпаки, залишається неушкодженим тижнями.

КЛАСИФІКАЦІЯ ЦІННОСТІСпеціалізаціяПоселенняРівень цінностіДЕТАЛІ ПРОПОЗИЦІЇУчасникПоселенняДАНІ НАЦІОНАЛЬНОЇ ЦІННОСТІ
сільськогосподарське та продовольче господарство
Ріг [Стреков]
4. Угорська національна скарбниця
Село Горн
Ріг
Обґрунтування

Свято посту дуже популярне в Матюсфельдо і в районі Кюрт. Через свою унікальність, унікальність, природний характер, популярність та виживання, що перебуває під загрозою, будь ласка, будьте включені до сховища.