Американське дослідження спростовує звичайну медичну рекомендацію, згідно з якою діабетики повинні якомога більше уникати солодкого. Існує різниця між солодким і солодким. Канадський кленовий сироп складається щонайменше з 20 інгредієнтів, що зміцнюють здоров’я, 13 з яких були нещодавно виявлені. Багато з цих антиоксидантів мають антибактеріальні властивості та захищають від раку та діабету. Крім того, кленовий сироп також є джерелом багатьох цінних мінералів (цинку, кальцію) та вітаміну В1.
Особливий інтерес для досліджень діабету представляє речовина в кленовому сиропі Квебекол, яка утворюється під час нагрівання під час виробництва сиропу. Ця так звана фенольна сполука здатна блокувати два певні ферменти, які відіграють важливу роль при цукровому діабеті.
Квебекол має унікальну хімічну структуру, яка дуже корисна для нашого здоров’я. Цей хімічний процес починається лише тоді, коли овочевий сік готується під впливом тепла, тож врешті-решт лише сироп як кінцевий продукт містить цю унікальну протидіабетичну речовину.
В Аюрведе трава не тільки надає яскраво-жовтого кольору індійському каррі, але також використовується проти багатьох захворювань. Західні дослідження все частіше розглядають цілющу силу куркуми при діабеті. Основною діючою речовиною куркуми є антиоксидант, протизапальний куркумін.
Експерименти показали, що лабораторні миші, яких годували куркумою, мали більш стабільний рівень глюкози в крові і, отже, були менш схильні до діабету 2 типу, ніж контрольні миші. Миші із зайвою вагою, оброблені куркумою, значно відновилися після запалення в жировій тканині. Дослідники припускають, що куркумін знижує резистентність до інсуліну, таким чином протидіючи діабету 2 типу, а також зменшуючи метаболічні проблеми, часто пов’язані із зайвою вагою.
Пажитник також давно знайомий в аюрведичній медицині. Сучасні дослідження припускають, що амінокислота 4-гідроксиізолейцин, що міститься в пажитнику, сприяє зниженню резистентності до інсуліну у діабетиків і врівноважує рівень цукру в крові. Тож якщо ви хочете спробувати себе в індійській кухні, сміливо вдавайтесь до цієї цілющої спеції. Як чай, ми також можемо насолоджуватися оздоровчими активними інгредієнтами пажитника.