EFE | Мадрид | БАТЬКІВЩИНА

найбільш

"Ви повинні їсти більше клітковини!" ця фраза звучить щодня і нагадує нам про важливість здорового харчування. Однак багато говорять про це, і мало хто знає його кишкові властивості, які варіюються від очищення товстої кишки до користі для підтримки збалансованого рівня цукру.

Клітковина є однією з найпоширеніших у природі і міститься лише в продуктах рослинного походження, таких як насіння, бобові, цільні зерна, горіхи, фрукти та овочі.

На відміну від білків, жирів та інших вуглеводів, які організм метаболізує та засвоює, клітковина майже неушкодженою проходить через шлунок та кишечник, поки не покине тіло. Це змушує його діяти як свого роду мітла, яка очищає організм і приносить користь здоров’ю.

"У раціоні розвинених країн з переважанням високорафінованих продуктів, таких як борошно, хліб або рис, споживання клітковини зазвичай недостатнє, і це означає, що багатьом людям доводиться вживати проносні засоби", - каже дієтолог Анабель Арагон,

Рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) щодо споживання клітковини становлять близько 20-30 грамів на день.

Де це знаходиться?

Це є у всіх рослинах, які можна їсти, тобто у фруктах, овочах, бобових та зернових. Але єдиного виду волокна не існує.

Розчинний: як випливає з назви, він розчиняється у воді і утворює свого роду желе. Цей тип клітковини допомагає знизити рівень холестерину та глюкози (цукру) у крові, що знижує ризик серцево-судинних захворювань та ідеально підходить для людей, які страждають на діабет. Ви можете знайти його серед вівса, гороху, квасолі, яблук, моркви та цитрусових.

Нерозчинний: це той, який залишається майже цілим при проходженні через кишечник. Підвищує активність кишечника, змушуючи виводити більше стільця. Крім того, він контролює рівень кислотності (рН) у шлунку. Він відмінно підходить тим, хто страждає запорами. Він міститься в горіхах, шкірках фруктів, зелених листових овочах та інших, таких як квасоля, цільна пшениця та ін.

Прибуток

Нормалізує кишковий транзит: клітковина покращує кількість, вагу та консистенцію стільця, полегшуючи його транзит. Це зменшує можливість страждати запорами, синдромом роздратованого кишечника та гемороєм, серед інших станів.

Контролює рівень глюкози в крові - Клітковина, особливо розчинний тип, може уповільнити засвоєння цукру, що допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Відомо, що дієта з високим вмістом клітковини корисна для профілактики та контролю за зростаючим захворюванням: діабет 2 типу.

Допомагає у втраті ваги: ​​їжа з високим вмістом клітковини вимагає тривалого пережовування їжі, що дає мозку час зареєструвати, що ви ситі, і запобігає переїданню. Ще один плюс: їжа, багата клітковиною, має менше калорій, ніж інші, на ту саму кількість.

* Дієта з високим вмістом клітковини пов’язана з меншим ризиком серцевих захворювань.

* Розчинна клітковина ферментує в товстій кишці, виробляючи речовини, необхідні для здорового кишечника, оскільки вони стимулюють ріст корисної кишкової флори. Це відоме як пребіотичний ефект.

Зробіть їх максимально

* Не видаляйте шкірку плодів, щоб не втратити містяться в ньому пектини.

* Пам’ятайте, що заморожені овочі не містять такої кількості клітковини, як свіжі

* Для боротьби із запорами завжди бажано приймати клітковину природним шляхом і не вдаватися до добавок, хоча в певні періоди проносне за рецептом може допомогти, але не замінить їжі.

* Практикуйте фізичні вправи, щоб пришвидшити кишковий транзит