від Яна Климанова

У минулому столітті клітковина вважалася непотрібним баластом. Цільнозерновий хліб замінили випічкою з білого борошна, і люди почали страждати запорами. Сьогодні клітковина знову входить в наш раціон. Це покращить ваше травлення та захистить від раку.

клітковина

Майже всі токсини з організму, включаючи мільйони мертвих клітин, потрапляють в каналізаційну систему людини - товстий кишечник. Однак це не просто пасивна труба для сміття. Як шкіра та дихальна система, це бар’єр, який захищає ваше тіло від небажаних речовин із зовнішнього середовища.

Доктор Бернард Дженсен, відомий дієтолог і автор багатьох популярних книг про здорове харчування, каже: «Будь-яка програма очищення повинна починатися з товстої кишки. За п’ятдесят років, коли я допомагаю хворим, я знаю, що погана дефекація є причиною більшості проблем зі здоров’ям. Для того, щоб відбулося ефективне загоєння, товстий кишечник повинен працювати належним чином ».

Біле борошно? Катастрофа

Ви хочете очистити кишечник, і кишковий душ здається вам ідеальним рішенням? Гальмо. Він без потреби дратує слизові оболонки і вимиває дружні бактерії, які звільняють місце для хвороботворних бактерій, дріжджів, грибків та інших організмів. Це схоже на прийом антибіотиків. Зрештою, чому б інакше вони рекомендували продукти з пробіотичними культурами після кишкового душу? Забудьте про свої улюблені проносні засоби. Кишечник штучно стимулюється до спорожнення, і при тривалому використанні, швидше за все, він стає лінивим. Що на рахунок того? Для полегшення роботи кишечника включайте в свій щоденний раціон продукти, що містять клітковину.

Звичайний хліб колись забезпечувався звичайним хлібом. У 30-40-х роках минулого століття переважала думка, що клітковина є непотрібним баластом. Нікчемний шматок їжі, який проходить через травну систему, не отримуючи з неї необхідних поживних речовин. Спроба усунути клітковину з їжі була такою, що пекарі почали випікати з білого борошна, вільного від усіх важливих речовин, що містяться в зерні. Випікаючи хліб із зерен без луски, тобто висівок, ми позбавили себе регулярного вживання достатньої кількості клітковини. Однак не тільки біле борошно винне в катастрофі. У більшості людей на тарілках все ще мало овочів, круп, вівсяних пластівців, висівок, бобових, насіння та горіхів. Натомість там подають м’ясо, молочні продукти та страви швидкого харчування, в яких кількість клітковини дорівнює нулю. Про природне очищення організму не може бути й мови.

При запорах і цукровому діабеті

Харчові волокна повернувся на сцену в 1970-х. Доктор Денис Буркітт викликав у неї інтерес. Англійський хірург, який працює в Африці, зауважив, що у корінних народів майже немає раку товстої кишки - поширеної хвороби у європейців та американців. Африканці їдять багато волокнистої їжі, що робить їх більш об’ємними та частішими у стільці. Багато європейців, навпаки, «великі» з проблемами раз на день, але часто через день і рідше. Цифри насторожують і в Словаччині - лікарі щорічно діагностують три тисячі випадків раку товстої кишки! Беркітт вважав, що основною причиною раку товстої кишки та інших захворювань травної системи є брак природних волокон у раціоні, і відновив інтерес до продуктів, що їх містять.

З початку минулого століття вчені провели багато досліджень, які показали, що клітковина:

  • зменшуючи шкідливий холестерин, він зменшує ризик серцевих захворювань
  • знижує ризик раку товстої кишки
  • знижує рівень цукру в крові і, отже, секрецію інсуліну
  • знижує ризик діабету та покращує діагностований діабет
  • зміцнює імунну систему
  • сприяє регулярному виведенню з організму
  • зменшує геморой
  • запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі
  • сприяє росту здорових кишкових бактерій
  • допомагає схуднути
  • пов'язує надлишок естрогену
  • знижує кислотність шлунку

Ми знаємо два основних типи клітковини - розчинні та нерозчинні. Розчинний містить фрукти, боби, горох, вівсяні висівки, гречку, насіння псиліуму та чіа. Зв’язуючи воду, він збільшує вміст і прискорює діяльність кишечника. Запобігає запорам, запобігає розвитку геморою та варикозу. У тонкому кишечнику він зв’язує холестерин і виводить його з організму. Розчинна клітковина уповільнює викид цукру в кров, зменшуючи ризик діабету 2 типу. Зв’язування цукру з їжею з клітковиною має ще одну перевагу - цукор виділяється з їжею не тільки меншою мірою, але й повільно. З’ївши «доброту» без клітковини, наприклад, шматочок шоколаду, гамбургер чи макарони, в організмі відбувається «шок». У кров відразу потрапляє велика кількість цукру з їжею. Тіло намагається розбити його якомога швидше, тому ви на деякий час знову зголодніли, а також втомилися. Клітковина запобігає цьому стану. До того ж він збільшує свій обсяг і їжа швидше вас нагодує.

Оскільки клітковина допомагає печінці виводити з організму надлишок естрогену, їжа з високим вмістом клітковини рекомендується для лікування міоми матки та профілактики раку молочної залози.

Нерозчинна клітковина міститься в листових овочах, лушпинні, горіхах, насінні, квасолі, неочищеному рисі та лушпинні зерна. Він не розчиняється у воді, але може дуже добре вбирати рідини. Під мікроскопом це схоже на губку, в яку потрапляють токсини. У травному тракті він діє як наждак. Механічно очищає ворсинки тонкої кишки від відкладень. Коли вони живлять тонкий кишечник для кровообігу, необхідні поживні речовини, вітаміни та мінерали потрапляють в організм.

Їжа, в якій міститься клітковина, смакує не тільки вас, але і пробіотичні бактерії в товстому кишечнику, які зміцнюють імунітет. Для розмноження в травному тракті їм потрібні пребіотики, тобто клітковина. Цінний харчовий інгредієнт також зміцнює імунітет. У тонкому кишечнику знаходяться ділянки Пайєра, острівці лімфатичної тканини. Вони містять велику кількість лімфоцитів, клітин імунної системи та М-клітин, які залучають бактерії та інші токсичні речовини. Якщо острівці покриті осадом, їх ефект знижується.

Добова доза клітковини становить близько 30 грамів, нормальна людина вживає в їжу близько 10 грамів. Чим більше рослинної їжі ви вживаєте, тим більше клітковини потрапляє у ваш організм. Одне середнє яблуко містить три грами клітковини, а також банан та манго. У жмені капусти або мангольду є грам клітковини. Якщо ви не можете пробачити хліб та випічку, тягніться до цільного зерна. Не покладайтесь на один тип волокна. Ви поєднуєте розчинні та нерозчинні у природному вигляді харчові добавки та, насамперед, з достатньою кількістю води. Навряд чи ви приймете більше клітковини, як слід. У цьому випадку поглинання кальцію або заліза може бути зменшено. Якщо ви приймаєте ліки, дотягуйтесь до клітковини з інтервалом у дві години.

Вітаріальний тип

Збільшуйте споживання клітковини поступово, щоб уникнути здуття живота і метеоризму. Зелені смузі ідеально підходять для цієї зміни. Літр містить дванадцять-вісімнадцять грамів клітковини. Можна додати столову ложку насіння льону, чіа або псиліуму.

Відео

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.

Ресурси

Показано, що більш висока клітковина знижує рівень естрогену. В:

Бернард ДЖЕНСЕН: Очищення тканин за допомогою управління кишечником