11 липня 2019 р

вашій

Занадто багато разів ми запитуємо себе: чому б нам не схуднути, якщо ми їмо достатньо? Чому нас здуває після здорового сніданку?

Занадто багато разів ми запитуємо себе: чому б нам не схуднути, якщо ми їмо достатньо? Чому ми здуті після здорового сніданку? Чому після салату із сирого салату та ліронди здається, що ми з’їли кабана Обелікса Галлії?

І отже, питання та інші запитання, які часто змушують нас змінити свій раціон. Щоб перестати їсти смажену картоплю чи гарну сочевицю (звичайно, без хорізо), коли виявляється, що вони накопичують менше жиру в нашому животі, ніж відбивні з баранини на грилі або диня з шинкою Серрано.

Реальність така, що багато продуктів, які ми вважаємо здоровими, не є корисними для нашого організму, оскільки вони надходять у нашу ДНК як негативні. А отже, нам більше коштує схуднути, ми затримуємо рідину і надуваємось, як повітряні кульки. Протягом деякого часу аналіз нашого генетичного файлу став шаблоном, який дає нам інформацію про те, що добре чи ні відчуває наше тіло.

Зменшіть кількість жирів і цукру, їжте менше калорій, контролюйте газовані напої ... Звичайні дієти засновані на дуже подібних схемах. Однак це працює для одних людей, а не для інших. Ключ у ваших генах.

Харчування, знаючи продукти, які змушують вас почуватись добре чи погано, є основним аспектом хорошого травлення та метаболізму їжі. Знання про можливі непереносимості, генетична схильність до ожиріння і навіть контроль над ситістю - це спосіб здорового харчування та покращення якості нашого життя. Для цього експерти-дієтологи та генетики на чолі з Хуаном Карлосом де Грегоріо, засновником та виконавчим директором Clinicas CRES (Clinicas de Recuperación del Estado Saludable), придумали формулу, яка дозволяє нам знати, які продукти ми можемо приймати і які ми не може, залежно від непереносимості, яку вони можуть мати в нашому тілі.

Слина, точніше, дослідження нашої слини, дасть нам дієтичну відповідь про те, що ми можемо чи не можемо їсти, або робити це більш-менш регулярно, не маючи про це шкодувати.

Не рухаючись далі, смажені яйця можуть мати зовсім інший вплив відповідно до генетичного тесту, результати якого пропонують дуже корисну інформацію про харчування протягом усього нашого життя, оскільки генетика не змінюється - фактор, який слід враховувати при навчанні їсти на основі нашого генетика.

На основі 26 вибраних поліморфізмів, задіяних у харчуванні, генетичний тест досліджує непереносимість мальабсорбції лактози, глютену, гістаміну або фруктози. Три основні мікроелементи також вивчаються щодня, такі як сіль, вітамін D та фолієва кислота, а також правильний метаболізм поживних речовин.

Насправді збирається зразок ДНК, в якому окремі генетичні параметри порівнюються з біомедичними дослідженнями. За допомогою них персоналізовані дієтичні процедури можуть бути розроблені для поліпшення якості життя людей.

Тест дуже простий. Справа лише в тому, щоб отримати невелику пробу слини, що осідає на ватній паличці. З результатів цього тесту ми вже можемо дізнатись, чи слід пиво, певні фрукти чи деякі види м’яса, наприклад, зводити до винятку чи не назавжди.

Результати аналізу слини та його оцінки представляються пацієнту за допомогою звіту, що включає повну діагностику стану запалення кишкової оболонки і, отже, стану здоров’я, оцінку біохімічних показників, гормонального стану та здатності до імунної відповіді. "Головне в зразку слини в потужності генетичного коду та знанні того, як ми метаболізуємо різні харчові компоненти", - пояснює Хуан Карлос де Грегоріо, експерт з біогенетики та президент Креса.

«Якщо їжа погано метаболізується, ми зберігаємо її в певних місцях нашого тіла, і ми схильні накопичувати її вибірково. Тобто, читаючи генетичний код мінімальної проби слини, ми можемо дізнатися, яка їжа нам підходить добре чи погано. Наша ДНК надає дуже цінну інформацію для запобігання захворюванням або схильності до їх розвитку, що дозволяє нам пропонувати плани профілактики та рекомендації щодо поведінки, адаптовані до кожної людини », - говорить Де Грегоріо.

Окрім проведення генетичного тесту, лікар пояснює пацієнтові результати тесту та розробляє для них план зміни своїх харчових звичок та вдосконалення відповідно до його дотримання. Персоналізований план допомагає зменшити розлади, симптоми яких можуть призвести до надмірної ваги, запалення кишкової оболонки або суглобів.