Ретинол: 71,61-71,61 мкг
A Каротиноїди: 783,00-814,17 мкг
Е або токоферол: 0,320-0,320 мг
Мандарин - це плід, схожий на апельсин, але менший і сплющений своєю основою. Шкірка гладка, яскраво-оранжево-червоного кольору, і її дуже легко очищати, навіть руками. Мандарин в основному вживають як свіжі фрукти, хоча відомі також сегменти консервованих мандаринів.
Мандарин - це плід, схожий на апельсин, менший і трохи сплюснутий біля основи. Це один з найпопулярніших фруктів у світі завдяки легкості його очищення. Шкірка гладка і блискуча, колір варіюється від жовтого до червоно-оранжевого, а м’якоть може бути солодкою або дуже солодкою.
Плід має кулясту і вдавлену форму в основі, розміром приблизно 4-7 см в довжину і 5-8 см в діаметрі.
Його колір мінливий, він може переходити від зеленувато-жовтого до оранжево-червоного, хоча важливою характеристикою є блискуча шкірка. Її легко очищати, і вона має численні запалі масляні залози, які пронизують руки людини, що натискає на них, звідси характерний запах, який залишається на пальцях споживача. М'якоть соковита і солодка, вона розділена на 10-12 сегментів, з насінням або без насіння всередині, залежно від сорту, про який йде мова.
Мандарин є джерелом вітаміну С, хоча в меншій пропорції, ніж апельсин, він багатий клітковиною і має високий вміст води.
Комерційне значення мандарину полягає в його природному споживанні як десерту чи закуски, і присутність цього фрукта на європейських ринках зростає. На кухні мандарин можна використовувати в стравах з дичини та свинини, у стравах з морепродуктів, в салатах тощо. Вони також використовуються для незліченних десертів, таких як фруктові салати, тістечка, креми тощо.
На промисловому рівні мандарин може використовуватися для різних похідних продуктів, таких як сік, консерви, такі як мармелад або варення, для виробництва мандаринового лікеру, витягнутого з кірки, для вилучення ефірних масел, що використовуються для виробництва лікерів, у кондитерських виробах та виробництво безалкогольних напоїв. Але загалом можна сказати, що промислове використання мандарину в соках та соках не є надмірно важливим, оскільки апельсин має кращі властивості для цих цілей.
Мандарин - це маленьке колюче дерево і стійкіше до холоду, ніж апельсинові дерева. Це дерево, яке ідеально пристосовується до пустельних, напівтропічних та субтропічних кліматичних умов.
За мандарином відомі плоди принаймні двох видів - Citrus reticulata та Citrus unshiu, що відповідає групі мандаринів Satsumas.
Існують також численні гібриди апельсинів та мандаринів, загальна назва яких - мандарин. До цієї групи входить сорт Фортуна. Загальноприйнятий термін мандариновий апельсин зарезервований для сортів з нормальним помаранчевим кольором, тоді як "Tangerina" відомий в деяких місцях, наприклад, у США, сорти мандаринів з інтенсивним помаранчевим кольором, наприклад мандарин "Dancy". В інших країнах, таких як Аргентина чи Уругвай, мандарин називають мандарином.
Мандаринове дерево невелике, колюче і вічнозелене. Мандарини, як правило, більш стійкі до холоду, ніж апельсинові дерева, однак плоди мандарину чутливіші до холодних травм, ніж більшість апельсинів та грейпфрутів.
Це дерево, яке легко пристосовується до пустельних, напівтропічних та субтропічних кліматичних умов. Однак у деяких сортів, таких як Клементин, для досягнення хороших урожайних та якісних урожаїв їм потрібні певні кліматичні умови.
Багато мандаринів, як правило, чергуються, тобто великі посіви дрібних плодів супроводжуються дрібними посівами великих, але неякісних плодів.
Є мандарини з насінням або без нього, в останньому випадку плоди, як правило, менші, ніж із насінням. Така можливість утворення плодів без насіння є характеристикою цитрусових через їх партенокарпію, тобто здатність плодів розвиватися без запилення. У деяких гібридах мандаринів наявність комах-запилювачів, особливо бджіл, призводить до розвитку насіння, що є небажаною комерційною характеристикою.