чудовим

Кмин добре відомий у нашій традиційній польській кухні. Його можна використовувати в жирних, вітронепроникних або важко засвоюваних стравах, завдяки чому він регулює травлення, усуває такі недуги травної системи, як неприємне метеоризм, коліки та запори. Терапевтичний ефект кмину робить його придатним для широкого спектру застосування. З цієї причини його рекомендують дорослим і навіть дітям.

Список статей

кмин (Carum carvi) є дворічна рослина з сімейства селерових. У нашій країні його знають дуже часто. Він також присутній в інших європейських, азіатських та африканських країнах, таких як Туніс. Насіння кмину мають сильний аромат і трохи пряний смак. Вони є популярною і часто вживаною спецією. Насіння містять приблизно 3-7% ефірне масло, багате на такі інгредієнти, як карвон, який стимулює центральну нервову систему, лімонен або альдегідрат, тобто кумінал, який належить до групи терпенів. Флавоноїди також можна знайти в кмині, тобто антиоксидантах природного походження. Ці антиоксиданти борються із вільними радикалами, відповідальними за старіння клітин, мутації, пухлини та їх пошкодження. До складу зерна також входять азотисті речовини, прості цукри, крохмаль, органічні кислоти, дубильні речовини, жирні олії, віск та смоли.

Інгредієнти, що містяться у кмині, роблять його лікарською рослиною. Тмин - добре відомий природний засіб, особливо при захворюваннях шлунка. Характеризується діуретичним, холепоетичним та вітронепроникним ефектом. Регулює перистальтику кишечника, розслаблює і лікує коліки, метеоризм і запор. Відмінно підходить для освіження дихання. Тмин також має відхаркувальні властивості, тому може допомогти в лікуванні запальних захворювань дихальних шляхів, і особливо рекомендується при хронічному кашлі.

Тмин рекомендований жінкам, які годують груддю, оскільки він позитивно впливає на лактацію. Включення його в меню може допомогти годуючим матерям виробляти потрібну кількість їжі для своєї дитини. Чай з кмину можна знайти на ринку.

Тмин - Які його властивості щодо здоров’я?

  • Менструальні судоми, пазухи
  • Шлунково-кишкові розлади, такі як реакції газів і кольок у дітей
  • Нудота і блювота
  • Діарея
  • Шкірні захворювання, такі як псоріаз
  • Відсутність апетиту.
  • Мікроорганізми, бактерії, грибки, паразити всередині організму
  • Зависокий рівень холестерину
  • Алергія, поліноз
  • Шлунково-кишкові віруси

З кмином не слід плутати кмин. Кмин також дзвонив Римський кмин (Cuminum cyminum) Він також належить до сімейства селерових, однак це однорічна рослина. Ймовірно, він походить зі східного Середземномор’я. Сьогодні він зустрічається лише у вирощуванні. У нашій країні римський кмин культивується дуже рідко, оскільки рослина має дуже низьку переносимість холоду. Як і кмин, кмин є пряністю, а також лікарською рослиною. Містить ефірну олію та флавоноїди. Він характеризується своєю протизапальну, запальну та сечогінну дію. Посилює секрецію шлункового соку, впливає на дихальний центр і стимулює дію серця. Римський кмин - ідеальне доповнення до арабської кухні, чилі кон карне або спагетті болоньєзе. Кмин надає цим стравам інтенсивний смак і аромат.

Існує також ще одна пряність, яка своєю назвою також заплутано нагадує кмин, який є чорний кмин (Bunium persicum) і що це також походить від родини селерових. Він містить значну кількість поліфенолів, тобто сильних антиоксидантів. Насіння чорного кмину дуже схожі на кмин. Однак у районі Бенгалії "Kalo jeera“, Тобто індійська назва чорного кмину означає "Чорний кмин" (Nigella sativa). Кмин - це зовсім інша рослина з сімейства глазурових рослин. Його насіння мають гострий і пряний смак, а також їх використовують як спеції.

Кмин - відмінна приправа до вітростійких, жирних, смажених або важко засвоюваних страв. Рекомендується застосовувати у стравах, що містять насіння бобових - горох, квасоля, капуста з горохом та свининою чи бараниною, супи та соуси. Тмин - відмінне поєднання з капустяними стравами, до яких належать бігоси. Це може бути сміливо аромат хліба та інших хлібобулочних виробів. У кулінарії кмин також можна використовувати в насінні або у меленому вигляді. Його можна використовувати для ароматизації салатів, бутербродів або сиру. Кмин ідеально поєднується зі смаком жовтого сиру.

Настій кмину слід давати маленьким дітям, які страждають на проблеми з травленням, наприклад, накопичення газів. Приготуйте чайну ложку насіння кмину склянкою окропу і запасіть для приблизно 10-15 хвилин. Після закінчення цього часу настій слід процідити і після охолодження дати дитині пити, бажано чайною ложкою. Цей настій рекомендується також дорослим. Ви також можете дати дитині чай від болю в животі, який містить кмин.

Кмин має регулюючі властивості ШКТ. Це важливий продукт проти надмірної ваги та ожиріння. Кмин для схуднення варто споживати у вигляді зерна або меленого, який можна додавати в їжу. Атрибути для схуднення можна отримати, особливо змішавши воду з доданим кмином.

Відміряйте 250 мл теплої води і додайте чайну ложку кмину, імбиру та щіпку кориці. Ці спеції збільшують швидкість метаболізму. Після ретельного перемішування напій можна пити. Рекомендується пити 3 рази на день між прийомами їжі. Смак суміші можна покращити, додавши трохи натертої цедри лимона, але не забудьте спалити її перед терткою.