| 100 гр. локшини, 100 гр. домашнього томатного соусу. Для котлет: 750 гр. фарш зі свинини та яловичини, 3 зубчики часнику, 1 столова ложка панірувальних сухарів, 1 яйце, кілька гілочок петрушки, оливкова олія, сіль і свіжомелений чорний перець. |
| Калорії | 359 ккал/100гр |
| Білок | 12,7 гр/100гр |
| Жир | 1,5 гр/100гр |
| Вуглеводи | 72,3 гр/100гр |
| Глікемічний індекс | 40 |
Тефтелі - це дуже зручний і веселий спосіб споживання м’яса. Крім того, вони дають нам свободу одягати їх на наш смак. У цьому рецепті ми представляємо їх, загорнутих у макаронну локшину, яка, крім того, що додасть рецепту дуже оригінальний штрих, збагатить його складними вуглеводами. Тому перед нами дуже повноцінне та веселе блюдо, ідеально запропоноване дітям.
Поставте локшину варити в каструлю з великою кількістю окропу і солі. Після того, як паста стане «al dente», злийте її, остудіть і залиште змащеною в оливковій олії.
У миску розкладіть фарш, приправлений подрібненим часником та петрушкою, збитим яйцем та сухарями. Добре перемішайте, поки не вийде однорідне і однорідне тісто, накрийте поліетиленовою плівкою і дайте йому відпочити в холодильнику мінімум 2 години.
Після відпочинку тіста сформуйте руками котлети і зарезервуйте їх.
Оберніть котлети локшиною і обсмажте їх у великій кількості гарячої олії. Після підрум’янення дуже добре злийте їх і залиште на абсорбуючому папері, щоб усунути надлишки олії.
Викладаємо на тарілку трохи томатного соусу і прикрашаємо смажені котлети.
Щоб котлети вийшли дуже соковитими, можна замінити панірувальні сухарі, змочені в молоці. Ви помітите різницю!
У цьому випадку ми підготували тефтелі з яловичиною та пісною свининою, які стануть хорошим джерелом білків з високою біологічною цінністю, тоді як вміст жиру буде не надто високим.
Як і інші макарони, локшина є хорошим джерелом складних вуглеводів. Крім того, вони містять мало жиру і є дуже популярною їжею.
Зі свого боку, томатний соус, який супроводжує наші котлети, збагатить страву великою кількістю вітамінів, мінералів та антиоксидантних речовин, дуже корисних для здоров’я.