В даний час, і завдяки впливу прототипів поза нашою культурою, худість стала питанням розміру та моди. Ось скільки людей із зайвою вагою садять на обмежувальні дієти, які обіцяють в короткостроковій перспективі зробити ожиріння новою людиною. У деяких випадках є люди, які надмірно обмежують своє харчування, приймають засоби для схуднення або піддаються хірургічним або косметичним процедурам, що в кінцевому підсумку може призвести до погіршення харчування та здоров'я, а не до зміни харчових звичок для досягнення здорової ваги.
Потім з’являються два розлади харчування: одна анорексія та булімія, спричинені страхом набрати вагу; інший - надмірна вага та ожиріння - зміни, що виникають, коли споживання їжі перевищує витрату калорій. У той же час існують харчові звички та харчова культура, які нав'язують схеми споживання, що впливають на їжу, або тому, що "пора, вихідні, день народження, або просто тому, що це дуже добре, і ти повинен повторити". Таким чином, забувається, що повноцінне харчування є однією з основних потреб людини, завдяки якій організм живиться, щоб рости і підтримувати нормальну роботу органів і тканин.
Тема схуднення дуже поширена серед більшості людей, і підходи до її досягнення стають дедалі ширшими. Однак, оскільки з’являються різні альтернативи, підтверджується, що лікування надмірної ваги та ожиріння повинно бути комплексним, особливо з точки зору харчування, змінюючи харчові звички та збільшуючи фізичну активність, практики, які повинні залишатися назавжди. Приємно знати всі дослідження, які проводяться для розуміння та лікування надмірної ваги та ожиріння. Однак засмучує збільшення кількості супутніх хронічних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу, гіпертонію та певні типи раку. Так само дивно, як наукова та достовірна інформація про харчування конкурує з безліччю міфів, дієт та стратегій, що дозволяють досягти результату ціною шкоди для тіла та здоров'я, а ті, хто хоче схуднути, приймають їх так, ніби вони є протиотрутами для ожиріння.
Мені як дієтологу-дієтологу прийшло в голову, що найпослідовнішим, що я мав робити, було писати, щоб захистити харчування людей, зацікавлених у здоровій втраті ваги. Тому ця книга написана так, щоб її зрозуміли всі громадяни, але з науковим підходом, який також робить її корисною для медичних працівників. Це результат дослідження, великий досвід та той факт, що більше 20 років керував кількома пацієнтами до здорової втрати ваги в центрі харчування: Харчування та фігура.
Інтелект за столом. Більше здоров’я, менше кілограмів, це книга, яка пояснює основні принципи дієти для схуднення та способи досягнення цього природним, безпечним та здоровим способом. Він побудований таким чином, що кожна людина може читати його від початку до кінця або за розділами відповідно до особливих інтересів. Це пояснює, як дізнатися, чи є у вас надмірна вага або ожиріння, яке правильне харчування для схуднення, магія варіювання меню з урахуванням харчового балансу, а також пояснити міфи та факти про борошно, цукор, жир, воду, алкогольні напої та клітковину. інші. На закінчення: як схуднути з більшою обізнаністю, меншими жертвами та з успіхом.
Це виділити главу Міцне здоров’я йде від столу до серця, який займається дієтою як захисним фактором проти серцево-судинних захворювань. Він виглядає останнім, адже все сказане в попередніх розділах про правильне управління харчуванням для схуднення, безсумнівно, впливає на здоров’я серця. Крім того, хвороби серця вважаються, поряд з ожирінням, проблемою громадського здоров'я, що стає ще однією з найбільших проблем у галузі харчування для покращення якості життя та досягнення здорового способу життя.
Харчування та фігура редагує цю книгу в рамках навчальної роботи з питань харчування. Той, хто має його в руках, зробив перший крок до вдосконалення своїх харчових звичок для схуднення. Не існує ідеальної дієти, немає дива для всіх, але те, про що слід завжди пам’ятати: якщо дієта не допомагає вам змінити звички на все життя, вона марна.