КНИГА ВЧИТЕЛЯ ЦУКР НАВЧАЄ ВАС СВІТ ПРОДУКТІВ Тексти Інститут досліджень цукру та буряків, М. Роза Сердіо та Редакція Еверест, С. А. Зміст переглянула д-р Кармен Гомес Кандела, фахівець з питань харчування.
1 ВЕЛИКА ХАРЧОВА СІМ'Я - Навчіть дітей важливості вживання всіх видів їжі, оскільки кожна з них має певну роль в організмі. - Поясніть характеристики трьох важливих груп поживних речовин: вуглеводів, жирів та білків. - Обґрунтовувати збалансоване харчування як необхідність з перших років життя. Яка ваша улюблена страва? Кожен із дітей вказує, яка їх улюблена страва, та пояснює решті учнів, які продукти вона містить, до якої групи вони належать і яку функцію вони виконують в організмі. Список покупок Складіть список справжніх покупок, а потім класифікуйте кожну їжу в межах своєї групи. Гра в ланцюжки Вчитель вибирає групу їжі, а учні називають продукти, які належать до цієї групи, не повторюючи жодної. Приклад: Вуглеводи: цукор, картопля, рис, макарони тощо. 2 ЩО МІСТИТЬ ЇЖА? ГІДРАТИ ВУГЛІДУ - Поясніть характеристики вуглеводів як енергетичної їжі. - Навчіть значення вуглеводів у розвитку вашого організму. - Проаналізуйте вуглеводи, які ми вживаємо у своєму щоденному раціоні. два
1 НАВЧАЙТЕСЯ ГОТУВАТИ - Поясніть заходи безпеки перед приготуванням їжі, завжди в супроводі літньої людини. - Навчіть основним поняттям гігієни під час приготування їжі. - Поясніть, з чого складаються основні форми приготування їжі: кип’ятіння, тушкування, смаження, випікання, смаження Елементи кухні Діти можуть намалювати картину кухні, пояснивши електричні прилади в ній та їх використання. Ми готуємо їжу Поставити хрестик, де це доречно: Їжа смажена тушонка смажити варити пальто заповнити мариновані огірки Яйце ххх Філе сардини Картопля Ягнячий хек Моє улюблене кухонне начиння/посуд Ми пропонуємо вправу з літературної творчості, в якій обговорюються характеристики одного чи декількох приладів з творчої точки зору. Їх ілюструють, а потім читають, демонструють і роблять книгу для класу. 12
КОПІЮЮЧИЙ ЛИСТ 2 ХАРЧОВА ПІРАМІДА Шукайте фотографії продуктів у супермаркетах, журналах чи газетах. Виріжте їх і приклейте до правильних місць на харчовій піраміді. ЦУКРОВІ МАСЛОВІ КОЛЬБАСИ ТА ІНШІ ТЛИВИ М'ЯСО, ЯЙЦЯ, РИБА ТА ОВОЧІ МОЛОКО, ЙОГРУТ, СИРОК ОВОЧИ ФРУКТИ ХЛІБ, ЗЕРНА, РИС, МАКСИНА ТА КУЛЬБУМИ 16
КОПІЮЮЧИЙ ЛИСТ 3 ЛИСТОВОГО СУПУ Шукайте в цьому алфавітному супі назви дванадцяти дуже смачних фруктів, повних вітамінів. Рішення. полуниця, персик, вишня, банан, слива, апельсин, виноград, яблуко, груша, ананас, ківі та абрикос. 17
Фотокопіюваний ЛИСТ 4 ІЄРОГЛІФІКА Подивіться уважно та знайдіть рішення цих двох ієрогліфів. Що ти їв? Рішення: 3 цукерки P P K DO Це їжа, яка надходить із води Рішення: риба 18
КОПІЮЮЧИЙ ЛИСТ 5 МОЇ РЕЦЕПТ ІНГРЕДІЄНТИ ПІДГОТОВКА ПОСУДА 19
КОПИТУЮЧА КАРТА 6 СПЕЦІАЛЬНИЙ СНІДАНО Що ми можемо зробити, щоб зробити сніданок у ці вихідні особливим? Намалюйте піднос з усіма інгредієнтами, з яких можна приготувати чудовий сніданок. двадцять
Фотокопіювана КАРТА 7 A LA CARTE ВЕЧЕРА РЕСТОРАН ВЕЧЕРЯ Перші страви Другі страви Десерти Напої 21
КОПІЮЮЧИЙ ЛИСТ 8 ДЛЯ ВСТАНОВЛЕННЯ СТОЛУ Подивіться на цей малюнок і поясніть, як розташовані всі предмети на столі. Розфарбуй пізніше. 22
СЛОВНИК Поглинання: всмоктуйте, залучайте та утримуйте рідини. Макуха вбирає молоко. Грубий: Шорсткий і жорсткий на дотик. Зовні ананас шорсткий. Віночок: Змішайте кілька рідких інгредієнтів разом з виделкою, віночком або міксером. Щоб приготувати цей омлет, потрібно добре збити яйця. Відрізнити: Диференціювати, виділятися серед інших подібних елементів. Апельсин відрізняється формою, кольором, запахом та смаком. Стільниця: Верхня частина приладу або кухонного шафи, яка використовується для роботи з нею під час роботи з продуктами. Зазвичай я замішую на мармуровій стільниці. Посипати: Покрийте поверхню рецепта порошкоподібним інгредієнтом. Вона посипає торт цукровою пудрою. Листкове тісто: Тісто, виготовлене з борошна, води та інших інгредієнтів, яке при запіканні в духовці відокремлюється на тонкі листи. Millefeuille - це торт з листкового тіста, в якому є крем, безе або крем. Випікати: запікати в духовці. Я спекла кекси. Незамінне: без них не обійтися. Істотний, дуже потрібний. Хороші кулінарні книги обов’язкові. 2. 3
Світло: М'яке, невеликої ваги або консистенції. Листкове тісто легке і ніжне. Організм: сукупність органів, що складають організм тварини або рослини. Наш організм потребує збалансованого харчування. Частина: Шматок або фрагмент чогось, що можна розділити. Вона подала нам дуже великі шматочки торта. Домашня випічка: Десерти, приготовані вдома, традиційним способом та з натуральними інгредієнтами, отримують таку назву. У мене вдома на сніданок є домашня випічка. Приправа: Надайте їжі хороший смак, використовуючи відповідні приправи. Він приправив баранину сіллю, часником, чебрецем та секретним інгредієнтом. Традиційне: воно відноситься до способу здійснення речей, який відповідає давнім способам, які завжди зберігалися. У моєї бабусі є традиційний рецепт приготування тортів. Нарізані: Шматки на шматки однакового або різного розміру. Плоди фруктового салату добре подрібнюються. Життєздатність: енергія для життя та виконання різних видів повсякденного життя. Цукор надає вам енергії та життєвих сил. 24