Міністр охорони здоров’я Марія Луїза Карседо оголосила минулого понеділка про важливі зміни у стратегії боротьби з ожирінням. Скориставшись нагородою Стратегія НАОС здорового харчування, Карседо висунув, що Іспанія прийме називається харчовим світлофором - код NutriScore - Декретом, над яким вже працює; обмежити рекламу нездорової їжі неповнолітнім із модифікацією Код PAOS про що ведуться переговори з галуззю, і буде розроблено Закон про безпеку харчових продуктів, який заборонятиме шкідливу шкоду для здоров’я.

варіант

Першим кроком у цій новій політиці буде вдосконалення харчової інформації, адресованої громадськості, "щоб її було легко зрозуміти: поточне маркування було корисним, але, слідуючи рекомендаціям різних наукових товариств та прикладу таких країн, як Франція, ми збираємось впровадити в нашій країні фронтальне маркування поживних речовин ”, - детально розповів Carcedo. Він складається з п’ятикольорового графіку, що оцінює харчову якість продуктів відповідно до вмісту насичених жирів, солі, клітковини та калорій, і може бути впроваджений в Іспанії в 2019 році.

Це дуже візуальний код, розміщений на передній частині контейнерів, з легко впізнаваними кольорами, яка спрямована на допомогу споживачам у виборі. Основна перевага полягає в тому, що харчові продукти, що переробляються надмірно низько, і їх легко ідентифікувати.

Моменти суперечок

Протягом тижня медичні працівники неодноразово реагували на оголошення міністра, і майже всі сходяться на думці, що воно має переваги (наприклад, краще розуміння ярлика), але і недоліки (занадто спрощений і погано пристосований до середземноморської дієти).

«Повинна бути нова система маркування харчових продуктів, але вона потребує достатніх наукових доказів та принципово консенсусу всіх: адміністрації, виробників, наукової та наукової галузі та професіоналів, і я боюся, що заявлений захід не виконано, на додаток до кількох опадів ", аналізує для CF президент США Іспанський фонд харчування (FEN), престижного професора Грегоріо Варели. "Є декілька можливих альтернатив, про які ми знаємо, і вони повинні бути проаналізовані та перевірені в нашому середовищі та контексті", - додає він.

У SEEN вони захищають, що інформація про якість поживної речовини повинна переважати інформацію про поживні речовини та ін слід встановити рекомендовані раціони споживання, які відповідають харчовим потребам і служать основною профілактикою ожиріння. Паралельно він рекомендує обміркувати a маркування, спрямоване на дітей, принаймні в продуктах, орієнтованих на цю вікову групу, що легко інтерпретувати.

«Треба було очікувати змін у маркуванні, яких вимагали всі оператори, від галузей до споживачів. Навіть великі харчові компанії, важкі нападники в харчовій промисловості, вони повідомили про свій намір встановити світлофор, що це було простіше, ніж у Міністерстві охорони здоров’я. Код NutriScore, хоча і може бути вдосконалений, проте науково підтверджений. Проведені дослідження говорять нам що люди, які їдять продукти з найвищими балами NutriScore, покращують якість кошика для покупок”, Виступає член продовольства Генеральної ради COF, Акіліно Гарсія Переа.

Чи підходить код для Іспанії? «Ця система має деякі невеликі недоліки; наприклад, із зіркою і дуже здоровим іспанським продуктом: оливковою олією, яка має високий відсоток жиру і низький бал, що може створити плутанину », - підкреслює Гарсія Переа.

У тому ж ключі президент FEN демонструє своє занепокоєння з приводу того, чи врахована середземноморська дієта: "Я не знаю, чи має адміністрація при оголошенні заходу необхідні імітаційні моделі для його застосування, які доводять, наприклад, що характерні продукти нашої середземноморської дієти з цією системою можна вважати здоровими чи ні".

"Були й інші можливості. Пропозицією торгових марок було зробити оцінку харчових раціонів, а Міністерством охорони здоров’я було встановити систему на 100 грамів їжі. Суперечка подається ", додає національний член Food.

Освіта та більше освіти

Експерти, з якими вони погоджуються, є тим, що фундаментальною політикою будь-якого уряду має бути продовження навчання населення у питаннях продовольства, нагадують вони з SEEN. "Спрощення не є корисним для продуктів харчування та харчування, і наукові дані свідчать нам наполегливо і майже постійно, що для нашого здоров'я важливим є режим харчування в цілому, тим більше стиль життя, - робить висновок Варела.

"NutriScore приходить для доповнення, а не для заміни, маркування", додає Гарсія Переа, який додає, що фармацевт "має можливість допомогти споживачам зрозуміти та використовувати цю систему та навчити, що оцінка повинна використовуватися лише для порівняння продуктів у тій самій групи, а не окремо від інших груп продуктів харчування, що може створити плутанину. Все це призведе до здоров’я та якості життя населення".