справжнім

Реальне харчування є на вустах у всіх. Але чи справді ви знаєте, що таке справжня їжа і яку користь вона приносить вашому здоров’ю, і в чому полягає все це в новій класифікації продуктів?

Якщо ви хочете, щоб інформація та підказки стали найближчим часом реальними продуктами харчування, обов’язково прочитайте наш посібник нижче.

Що таке реальне харчування

Якщо потрібно дати визначення поняття "реальне харчування" або "справжня їжа", ми скажемо, що:

Realfooding - це революційний рух, заснований на споживанні свіжої, справжньої та здорової їжі, в якій ультра оброблена їжа не має місця.

Реалфудери були висунуті проти "перероблених" і перебувають у повній революції, щоб завоювати послідовників, які захищають здорове харчування від жирів та перероблених продуктів, що продаються в супермаркетах та великих мережах швидкого харчування.

Безумовно, йдеться про споживання максимально натуральної їжі (м’ясо, риба, фрукти, овочі, крупи) з мінімально можливим виробничим процесом між ними. Якщо це можливо, вони повинні бути сезонними продуктами, і якщо місцева економіка може бути сприятливою, тим краще.

Будьте обережні, щоб не плутати здорову їжу з органічною їжею. Вживання органічного печива - це однакове вживання печива.

Походження: як і чому воно виникає?

Новий спосіб життя «реального харчування» не припиняє зростати.

І якщо ви перестанете думати про еволюцію нашої дієти, все сильно змінилося. І не назавжди.

В даний час понад 90 000 іспанців втрачають життя в нашій країні через погані харчові звички. Про це йдеться у дослідженні VSF Global Food Justice під назвою "Дай мені отруту: поїздка до центру їжі, від якої нам погано"

Пропала наша середземноморська дієта, яку ЮНЕСКО вважає культурною спадщиною людства. Ми перейшли від споживання свіжої та сезонної їжі, бобових та злакових культур із помірною кількістю тваринного білка до вживання більше доданих цукрів, нездорових жирів та натрію.

Якщо до цього додати, що 44% населення не можуть дотримуватися здорового харчування, заснованого на харчових рекомендаціях професіоналів, внаслідок високої вартості їжі, ситуація стає ще більш тривожною.

А є цифри, які не обманюють: показники надмірної ваги та ожиріння в Іспанії не припиняють зростати. Фактично експерти зазначають, що на ці показники впливає соціологічний фактор, а також гендерні та економічні ресурси.

При всьому цьому вже є багато тих, хто вимагає нової місцевої економіки, в якій їжа з агроекології посідає більше місця, з поживними місцевими та сезонними продуктами, залишаючи осторонь ультра-оброблену.

Це саме те, що стверджують реальні харчувачі, які базують свій раціон на здоровому харчуванні, що підтримується свіжими, мало обробленими продуктами, щоб уникнути цукру, жирів, доданих компонентів.

Справжній реальний харчувач намагається надати видимості справжній їжі, і це саме те, що робить Карлос Ріос в Instagram, дієтолог і творець руху #realfood в Instagram, який вже має більше 1 300 000 підписників.

Успіх цього нового способу життя змусив Карлоса відкрити харчову клініку в Мадриді, Інтернет-магазин і написати книгу під назвою "Їжте справжню їжу: посібник для перетворення дієти та здоров’я", можна придбати на Amazon менше ніж за 17 євро.

Переваги справжньої їжі

І тепер, коли ми знаємо, що таке реальне харчування, як і чому воно виникає, що ви думаєте, якщо ми бачимо переваги вживання їжі відповідно до її основи для вашого здоров’я? Ось переваги зміни ваших здорових звичок і того, щоб стати реальним харчуванням:

Залиште зайву вагу та ожиріння

Менше споживання цукру та жиру позитивно повернеться до масштабу. Більше не товстіє від їжі ультрапереробленої їжі. Натуральна їжа має меншу калорійність і є більш ситною, тому всі вони є перевагами.

До побачення з добавками

Тривога і навіть "звикання", спричинені такими речовинами, як цукор, закінчилися цією новою філософією харчування.

Менший ризик серцево-судинних захворювань

Дослідження, опубліковане в журналі BMJ (British Medical Journey), попереджає, що споживання чотирьох ультраперероблених продуктів на день може збільшити ризик смерті на 62% - відсоток, який збільшується, якщо щодня додавати більшу кількість оброблених продуктів.

Більше того, це ж дослідження попереджало, що збільшення частки перероблених продуктів у раціоні на 10% пов'язане з підвищеним ризиком загального раку та раку молочної залози. Незважаючи на це, той самий звіт вказує на те, що ще багато чого слід дослідити з цього питання, і що рак ще не може бути пов'язаний з ультра-обробленою, хоча є певні ознаки того, що він існує.

Ще одне менш недавнє дослідження, опубліковане в 2015 році, заявило, що зменшення на 50% споживання оброблених продуктів харчування може означати на 22 055 менше смертей, пов’язаних із серцево-судинними захворюваннями в 2030 році.

З таким прогнозом, хто не хотів би перейти на здорове харчування, запропоноване реальними продуктами харчування?

Як стати справжнім харчуванням сьогодні

Незважаючи на те, що ми поговоримо про меню, дієти та рецепти харчування, вам не слід забувати, що це не сама дієта, а новий спосіб життя. Однак за допомогою цих порад та рекомендацій ви можете розпочати своє справжнє життя вже сьогодні, тож давайте:

Поради щодо початку роботи

Сам Карлос Ріос, засновник руху реального харчування в Іспанії, дає кілька порад, щоб почати поступово змінювати свій раціон, якщо ви вирішили перейти на справжню здорову їжу. Деякі з них такі:

  • Будьте обережні зі злаками, особливо дітьми та тими, які рекламуються як «фітнес-каші», оскільки вони, як правило, мають високі дози цукру. Поміняйте їх на вівсянку, натуральні кукурудзяні пластівці або навіть гранолу з низьким вмістом цукру.
  • Виключіть із раціону всі цукристі продукти, включаючи газовані напої та оброблені соки. Якщо вам важко приймати певні речі без цукру, наприклад, каву, ви можете замінити їх підсолоджувачем, стевією або подібним.
  • Збільште споживання води, овочів та фруктів та поєднуйте свою здорову дієту зі спортом та годинами сну, що відповідають вашому віку.
  • Включіть у своє щоденне меню фрукти та овочі, а також їжу з низьким обробленням, таку як горіхи, бобові та евоо (оливкова олія). Можна навіть консервувати овочі або заморожені овочі!
  • Не обманюйте себе біологічними, легкими, органічними продуктами та багатьма іншими прикладами. Просто купуйте натуральні та свіжі продукти.
  • Остерігайтеся продуктів, які не вважаються надмірно обробленими, які є в нашому раціоні, і які також зовсім не корисні для здоров’я: ковбаса, алкоголь, білий хліб тощо.

І нарешті, одна з основних порад Карлоса Ріоса, яку ви можете взяти до уваги, щоб відрізнити хороший процес від нездорового: продукт повинен містити від 1 до 5 інгредієнтів, серед яких цукор, рафіноване борошно або рафінована рослинна олія не може перевищувати 5-10% від загальної кількості.

Дієта та меню

Це не так складно, як здається, насправді. Сам Карлос Ріос публікує приклади меню реального харчування у своїх соціальних мережах. Ось приклад, який може допомогти вам розпочати, є наступним:

Сніданок

  • 2 Тости з цільнозерновим хлібом, помідорами та оливковою олією.
  • Кава з молоком або овочевий напій без цукру (вівсяне молоко, наприклад)
  • Яблуко, нарізане меленою корицею

Їжа

  • Нут теплий салат
  • Натуральний йогурт з горіхами.

Перекус

  • Хумус з морквою та сирим червоним перцем. Рекомендується робити хумус самостійно, а не купувати його вже зробленого в Mercadona (вам доведеться міняти чіп).

Вечеря

  • Яєчня з грибами та цибулею.
  • Свіжий сир.
  • Банан і унція гіркого шоколаду 85%.

Ми додамо середину ранку, в яку ви включите шматочок фрукта та настій, йогурт або подібне.

#Realfood мобільні програми

Щоб допомогти вам розпочати свою подорож у філософії реального програмування, ми рекомендуємо завантажити додаток MyRealFooding, доступний для IOS та Android. З його допомогою у вас буде можливість сканувати штрих-коди та переглядати оцінку та інгредієнти на екрані вашого мобільного телефону. Крім того, ви знайдете рецепти реальних продуктів, які ви можете застосувати вдома, легко та швидко.

Ви можете завантажити додаток MyRealFooding від Carlos Ríos в App Store та в Play Store. А якщо вам потрібна додаткова інформація про те, як це працює, ми рекомендуємо огляд публікації Xataka для Android, який ви можете прочитати тут.

YUKA - ще одне додаток для реального пошуку французького походження. Він має точно таку ж функцію, як і попередній, але він також сканує косметику. З його допомогою ви побачите класифікації продуктів на основі їх харчових компонентів, в результаті чого: відмінна, хороша, погана або посередня за шкалою від 1 до 100.

Завантажити програму YUKA для iOS та Android можна за цими посиланнями в Play Store та Apple Store.

Нарешті, радимо ознайомитися з думкою El Comidista про програми для сканування їжі.

Рецепти реального харчування

Якщо те, що ви хочете, це конкретні рецепти, щоб слідувати вашому плануванню реального харчування, то у вас це дуже просто.

Йдеться про "навчитися харчуватися здорово", але варто порадитися з рецептами, які не містять продуктів, які можуть негативно вплинути на ваше здоров’я.

Є різні сторінки та відео, до яких ви можете ознайомитися, навіть включаючи рецепти печива. Ви можете знайти їх на таких сторінках, як "Моє справжнє меню харчування", Власний веб-сайт Карлоса Ріоса або на популярних сторінках рецептів, таких як Cookpad, веб-сайт, де ви можете знайти справжні рецепти страв за допомогою пошуку #realfood.

На цьому останньому веб-сайті нашу увагу привернув цей рецепт домашнього та швидкого арахісового масла, ідеально підходить для спортсменів. Для його приготування вам знадобляться лише 2 інгредієнти: 250 грам смаженого арахісу без солі і очищеного та струмінь EVOO.

Вам просто потрібно покласти обидва інгредієнти в м’ясорубку, перемішати протягом 2 хвилин або до однорідності і зберігати в холодильнику пару тижнів.

Легше і здоровіше, неможливо!

Ми також рекомендуємо скласти рецепти реальних страв на Різдво, які позначили Вітоніка, і з якими ви можете ознайомитися за цим посиланням.

Уже є багато людей, які приєдналися до нового способу життя і навіть розпочали власний виклик на YouTube, як Лаура Янес з цим відео, яке вже перевищує 71 500 переглядів:

А ви, чи переходите ви до філософії реального харчування для боротьби з надмірно обробленими продуктами транснаціональних компаній, які завдають стільки шкоди нашому здоров’ю?