Ми продовжуємо досліджувати оливкову олію першого віджиму та її застосування у нашому повсякденному житті. У цьому випадку ми зупиняємося на впливі EVOO на результативність спортсмена, і ми робимо це разом з дієтологом - дієтологом Педро Хав’єром Куенкою (спеціалістом з розладів харчування та антропометристом ISAK II):
Як оливкова олія екстра вірджин впливає на результати діяльності спортсмена?
Перше, про що слід пам’ятати, це те, що кожен повинен вести здоровий спосіб життя, і в цьому дієта відіграє дуже важливу роль. У рамках нашого середземноморського режиму харчування обов’язково говорити про EVOO як про основний здоровий жир. Якщо ми зосереджуємось на спортивних показниках, їжа особливо важлива, якщо ми хочемо знайти цю різницю в момент змагань. Дієта спортсмена повинна бути адаптована до кожної людини відповідно до її особливостей та спортивних особливостей.
Одне з головних речей, яке необхідно враховувати при дієтичній стратегії, полягає в тому, що спортсмен добре адаптується до цієї дієти, отже, це повинна бути смачна дієта. Коли це перестає бути апетитною і смачною дієтою? Зазвичай, коли відсоток жиру падає нижче 30%, дієту починають відкидати. Отже, оливкова олія первинного віджиму набуває в цьому відношенні особливого значення, оскільки окрім інших продуктів, багатих жирними кислотами, EVOO буде одним з основних споживаних жирів.
Чи допомагає EVOO спортсмену, коли йдеться про перенапруження?
Жирні кислоти в EVOO сприяють набору м’язової маси, втручаючись у синтез анаболічних гормонів. На додаток до сприяння гіпертрофії, це допомагає швидшому одужанню завдяки своїй протизапальній силі.
Вміст його у вітаміні Е та поліфенолах виступає захисником від окисного стресу, що виникає під час фізичних вправ. Цей захист від вільних радикалів захистить спортсмена від травм. Якщо, згідно з тим, що було сказано в попередніх двох абзацах, ми отримаємо у спортсмена більшу м’язову масу і менше окисного стресу, дуже ймовірно, що це допоможе їм, коли мова заходить про перенапруження.
Чи використовується EVOO у харчуванні спортсменів високого рівня? Крім того, чи усвідомлюють спортсмени та/або клуби важливість EVOO у цій галузі?
Зберігаючи сказане з самого початку, EVOO повинен бути головним жиром вибору, а отже, так, він повинен бути в дієті спортсмена.
Постать дієтолога-дієтолога починає набувати великого значення у спортивних клубах найвищого рівня, можливо, на аматорському рівні не вистачає обізнаності, але, на щастя, дієтолог-дієтолог все частіше розраховує на технічний персонал. Наявність фігури D-N у клубах та щоденна робота зі спортсменом робить їх більш обізнаними про те, як дієта впливає на їх результативність, і, як ми вже зазначали раніше: хороша дієта повинна мати EVOO.
Дієта, заснована на оливковій олії з раннього віку, могла б покращити спортивні здібності?
Як ми вже говорили на початку, кожен повинен мати здоровий режим харчування, а це тягне за собою споживання EVOO. Вибір EVOO як основного жиру не тільки приносить нам користь, але споживаючи його, ми, безсумнівно, витісняємо з раціону інші менш корисні жири. Все це захистить нас від серцево-судинних захворювань, діабету, ожиріння тощо.
Якщо з раннього віку ми встановимо схему здорового харчування і тим самим запобіжемо багатьом хворобам, ми зробимо дуже важливий крок, коли мова зайде про те, щоб дитина займалася спортом та вдосконалювала свої здібності.