Це допомагає нам бути пильнішими, і деякі дослідження пов'язують споживання з кращими інтелектуальними показниками. Однак кофеїн може також підвищувати кров'яний тиск або викликати безсоння. Знайте, в якій їжі він присутній і скільки ми можемо з’їсти на день, щоб його вплив не шкодив здоров’ю.
Кофеїн - це алкалоїд, який отримують із насіння та листя кави, чаю та інших овочів. Це стимулятор центральної нервової системи, який змушує нас відчувати себе більш енергійними та пильними, знімає втому та сонливість. За даними Європейської ради з питань продовольчої інформації (EUFIC), доросле населення Європи споживає в середньому 200 мг (100-400 мг) кофеїну щодня.
Де ми можемо його знайти
Кофеїн присутній у каві, чаї, деяких газованих напоях та шоколаді. Кількість кофеїну в цих продуктах змінюється залежно від розміру порції, типу їжі та способу приготування.
Приблизна кількість на порцію:
- Кава (на 150 мл чашки) смажена та розмолота: 80-60 мг кофеїну/порція
- Кава без кофеїну (на чашку 150 мл) як смажена, так і мелена та розчинна: 3 мг кофеїну/порція
- Чай (на чашку 150 мл): 40 мг кофеїну/порція
- Кола (на 330 мл банку): 30 мг кофеїну/порція
- Шоколад у таблетках (50 г): 20 мг кофеїну/порція
Кофеїн та серцево-судинне здоров’я
Кофеїн спричиняє підвищення артеріального тиску та частоти серцевих скорочень, тому доцільно обмежити його споживання пацієнтами із серцево-судинними захворюваннями та/або гіпертонією. Крім того, згідно з даними EUFIC, високе споживання кофеїну, як правило, тісно пов’язане з надмірним споживанням кави, що у багатьох випадках пов’язано з іншими факторами, що впливають на можливість розвитку цих захворювань, наприклад, тютюн, фізична неактивність, споживання насичених жирів, та зловживання алкоголем.
З іншого боку, деякі дослідження проаналізували вплив споживання кофеїну та підвищення рівня холестерину, не знаходячи прямої залежності.
Скільки треба взяти кількості?
Експерти рекомендують помірне щоденне споживання кофеїну (до 300 мг, що еквівалентно двом чашкам кави). Контроль споживаної нами кількості є важливим, оскільки занадто багато кофеїну може спричинити:
- Почастішання пульсу
- Аритмія
- Підвищення артеріального тиску
- Дратівливість
- Безсоння
- Неспокій
- Нервовість
- Діурез та/або діарея
- Хвороба
Припинення прийому кофеїну у великих кількостях може спричинити синдром відміни, який може проявлятися головним болем та втратою настрою, хоча зазвичай це долається за кілька днів.
Крім того, особам, які важко сплять, слід обмежити споживання кофеїну до нормальної кількості та уникати прийому будь-якого продукту, що містить його, у години, що передують періоду сну.
Кофеїн та інтелектуальна ефективність
Психофармакологія людини: Клінічна та експериментальна публікація опублікувала дослідження, проведене членами Барселонського університету та Біомедичного дослідницького інституту ім. Пі і Сунєра лікарні Клінік-де-Барселона, яке показує, що спільне споживання кофеїну та цукру має певні наслідки на систему когнітивних функцій людини, таких як поліпшення уваги, навчання та консолідація словесної пам'яті.
Таким чином, помірне споживання кофеїну у здорових людей не шкодить здоров’ю. Тепер, якщо у вас серцево-судинні захворювання або ви страждаєте на гіпертонію, вам слід обмежити його споживання. У будь-якому випадку, не забувайте завжди збалансовано харчуватися та займатися спортом!