Деякі переваги кокосового борошна в ньому низький вміст вуглеводів, його не містить глютену і його висока частка в клітковина які роблять його дуже травним варіантом, підходить для целіакії та людей із шлунковими або кишковими проблемами або тих, хто хоче схуднути. Давайте подивимося, як це зробити вдома простим способом.
Приготування кокосового борошна допомагає нам скористатися твердою речовиною, яка залишилася при приготуванні кокосового молока. Крім того, використовуючи цю м’якоть, ми використовуємо перевагу процесу приготування молока знежирити його і мати можливість нарешті отримати сипке борошно.
Інгредієнти для кокосового борошна:
Розробка:
- Ми розігріваємо духовку до температури від 50 до 100 ° C, щоб перетертий кокос зневоднювався, не готувався і не горів. Ми також можемо проводити процес у дегідраторі при температурі 47 ° C протягом приблизно 6 годин.
- Поміщаємо знежирену м’якоть на добре розтягнутий лоток і кладемо її на дно духовки. Час, необхідний для зневоднення кокосового горіха, залежатиме від кількох факторів: наскільки тонка м’якоть, якість кокоса, наскільки вона жирна, тип духовки ...
- Коли пройде приблизно 20 хвилин, ми можемо почати перевіряти стан пульпи. Пам'ятайте, що, хоча вона не готується, вона може протриматися в духовці навіть 3 години, і, втративши більше вологи, ми можемо зберігати її довше без проблем.
- Дістаємо деко з духовки і даємо йому охолонути. Цю зневоднену м’якоть ми подрібнюємо потужним міксером, поки не отримаємо кокосове борошно. Залежно від кінцевого пункту призначення, ми можемо подрібнити його більш дрібно (для випічки) або трохи товщі (для тіста).
- Тепер ми можемо зберігати його в герметичному контейнері.
Пам’ятайте, що завдяки своїй невеликій солодкості він дозволяє нам готувати без додавання підсолоджувачів. Оскільки воно не містить глютену, ми повинні додавати яйце або його замінник, коли додаємо його до будь-якого з наших запечених страв, щоб зберегти консистенцію. Крім того, це не дуже підходяще борошно для загущення соусів, але ми можемо змішувати його з іншими, щоб досягти цього, і, таким чином, також отримувати користь від його властивостей.
Користь кокосового борошна для здоров’я та схуднення:
- Не містить глютену: тому ми можемо робити хліб, печиво, млинці або тістечка, придатні для людей з целіакією з насиченим ароматом кокоса.
- Високий вміст клітковини: набагато більше, ніж пшеничне борошно, ця нерозчинна клітковина допомагає нам почуватися ситими, допомагає схуднути, покращує здоров’я кишечника та зменшує запори.
- Регулюючий вплив на рівень цукру в кровіЗавдяки високому вмісту клітковини це борошно дозволяє всмоктувати цукор у кров повільніше, ніж зернові борошна. Тому це може бути гарною альтернативою для людей, які страждають на діабет.
- Хороша кількість білка та корисних жирів: особливо щодо пшеничного борошна. З цієї причини це борошно рекомендується у вегетаріанських дієтах. Крім того, він забезпечує миттєву енергію, покращує стан імунної системи та сприяє збільшенню обміну речовин.
Сподіваюся, вам запропонують спробувати це корисне і смачне борошно для приготування своїх страв, і ви поділитесь своїми рецептами з нами!
Дякую, що прочитали мене,
Менту да Вінчі
Коучинг для схуднення насолоджуючись. Фахівець з натуропатів у НЛП. Сеанси особисто або по скайпу.
Лікування розладів харчування, пов’язаних із надмірною вагою та зменшенням тривожності.
Набридли дієти, які не працюють? Щоб схуднути, вам не потрібно страждати! Я супроводжую вас у процесі зміни звичок, щоб ви могли насолоджуватися їжею і втрачати зайву вагу.