Харчова промисловість продовжує шукати суміші, щоб різні продукти могли бути включені в раціон людей незалежно від вашої патології. Зараз дослідження, опубліковане в журналі "Clinical Nutrition", показало, що тип пива без алкоголю, Ambar 0,0, покращує резистентність до інсуліну у пацієнтів з цукровий діабет 2 типу (ЦД2) або ожиріння Внаслідок замінюючи вуглеводи низькими дозами ізомальтулози та включення декстрину стійкий в їжі.

заміна

Як пояснили на прес-конференції Росіо Гальєго, Дослідник із групи первинної дисліпідемії Арагонського науково-дослідного інституту охорони здоров’я: «На сьогодні харчова цінність пива 0,0 є незаперечною. Це 90 відсотків води та 10 відсотків інших компонентів ”. Однак він нагадав, що якість введених в їжу вуглеводів відіграє важливу роль у поживному управлінні ДМ2 через його значний вплив на гомеостаз глюкози. Традиційне безалкогольне пиво має корисні біоактивні компоненти, але з відносно високий глікемічний індекс, тому його споживання обмежено хворим на цукровий діабет. У випадку з цим 0,0 пивом воно має модифікований вуглеводний склад, який майже повністю видаляє мальтозу додаючи ізомальтулозу та стійкий мальтодекстрин.

Метою проведеного дослідження було вивчити вплив Ambar 0,0 на дієту хворих на цукровий діабет із надмірною вагою або ожирінням, оцінюючи харчовий вплив суміш вуглеводів повільної асиміляції та потенційні синергетичні ефекти їх поєднання. Помітна користь, мабуть, пов’язана з тим, що, коли хворий на цукровий діабет п’є пиво з бурштином 0,0 з їжею, споживані вуглеводи повільніше всмоктуються в кров.

"Завдяки цьому, організм не стикається з таким високим стрибком глюкози і таким чином покращує управління інсуліном для метаболізму цієї глюкози ", - сказав він. Фернандо Чивейра, Керівник клінічного та дослідницького відділення ліпідів та атеросклерозу Університетської лікарні Мігеля Сервета. «Це означає, що ми повинні прописувати пиво? Ні. Кожна дієта повинна адаптуватися. Висновок полягає в тому, що у пацієнтів з високою інсулінорезистентністю або з надмірною вагою нічого не відбувається з тим, що вони мають пиво під час їжі ”, - додав він.

Про дослідження

Навчання, подвійний сліпий рандомізований, проведений Центром мережевих біомедичних досліджень серцево-судинних захворювань (CIBERCV) Інституту здоров'я Карлоса III, Університетська лікарня Мігеля Сервета, Університет Сарагоси, Група Агора та Фонд досліджень та розвитку Арагона (ПОВИНЕННЯ). У дослідженні Участь взяли 43 суб'єкти з ДМ2 а також надмірна вага або ожиріння, які перенесли a гіпокалорійна дієта у поєднанні зі споживанням 66 цл пива на день (без спирту стандартного складу та модифікованого пива Amber 0,0) протягом двох періодів по 10 тижнів, з проміжним періодом від 6 до 8 тижнів прання.