18.07.2017, 12:13 4,223 відвідувач читав
Разом з улюбленими овочами.
Італійська жирдіньєра, або «садовий огірок», - це ідеальна суміш літніх смаків, смачна овочева суміш, яка найбільше схожа на наші сімейні солодощі.
Фото: www.taketwotapas.com
Зробіть цей простий рецепт самостійно!
Інгредієнти:
- 3 перуки серрано, тонко нарізані (це гострий перець, можна використовувати інші гострі сорти)
- 1 болгарський перець, нарізаний кубиками
- 2 стебла селери, нарізані кубиками
- 1 кружка моркви, очищеної і нарізаної кубиками
- 2 1/2 кружки цвітної капусти, нарізані кубиками
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані або спресовані
- 1/2 кухоль солі
- 1 столова ложка італійської суміші спецій (це суміш базиліка, орегано, чебрецю, розмарину, шавлії та майорану)
- 1 чайна ложка пластівців червоного перцю
- 1/2 чайної ложки насіння селери
- 1/2 столової ложки цільного чорного перцю
- 1 1/2 склянки оцту
- 1 1/2 кружки оливкової олії
Підготовка:
Змішайте овочі і помістіть їх у скляну миску. Посипати сіллю. Залийте водою стільки, щоб покрити солоні овочі, а потім все добре перемішайте. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на хв. 12 годин.
Після закінчення часу злийте воду і помийте овочі, а потім покладіть їх у чисту скляну банку. Додайте спеції!
Змішайте олію та оцет в окремій мисці. Залийте цією сумішшю овочі!
Фото: www.taketwotapas.com
Змішайте все це зараз, або накрийте пляшку і переверніть кілька разів, щоб змішати смаки. Щільно накрийте кришкою і поставте в холодильник на 48 годин.
Фото: www.taketwotapas.com
Зупиняється на кілька тижнів (якщо ви раніше не їли).