чайної ложки

кокосовий вершковий торт це трохи тонка сторона справи. Якщо ви хочете отримати більш сильний кокосовий смак, ви можете поміняти приблизно половину пирога, екстракт ванілі, екстрактом кокоса. Ви також можете поміняти місцями більше кокосового масла замість звичайного вершкового масла і використовувати кокосовий ром замість горілки.

Кокосово-вершковий торт

Інгредієнти для основи:

  • 1/3 склянки борошна
  • 1 ложка цукру
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 паличка (1/2 склянки) холодного вершкового масла
  • 3-4 столові ложки холодної горілки

Інгредієнти для фаршу:

  • 1 банка (2 склянки) кокосового молока
  • 2/3 склянки цукру
  • 4 великих жовтки
  • 3 столові ложки борошна
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • щіпка солі
  • 3 столові ложки кокосового масла
  • 3/4 склянки несолодкого кокосового горіха (дуже дрібно натертого)
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту

Інгредієнти для доліва:

  • 1 склянка жирних вершків
  • 2 столові ложки цукрової пудри
  • 1/4 чайної ложки ваніліну
  • 2-3 столові ложки підсмаженого кокосового горіха

Підготовка

Зробіть основу

  • Спочатку змішайте борошно, сіль і цукор.
  • Потім додайте холодне масло.
  • Потім перемішуйте ручним міксером, поки суміш не стане густою.
  • Збризніть 1 столовою ложкою горілки і знову перемішайте.
  • Додайте більше горілки, поки при защемленні не утворюються палички від тіста.
  • Пізніше сформуйте з тіста диск і остудіть у холодильнику на півгодини.
  • Потім покладіть в сковороду алюмінієву фольгу і покрийте тістом.
  • Наповніть тісто, як при приготуванні сухого листкового тіста, сушеною квасолею або нутом.
  • Випікайте при температурі 210 градусів Цельсія протягом 12 хвилин, потім зніміть фольгу.
  • Нарешті вийміть і дайте повністю охолонути.

Зробіть начинку:

  • Спочатку нагрійте кокосове молоко в мікрохвильовці до нагрівання.
  • Потім додайте цукор і яйця. Почніть все це бити.
  • Повільно перемішуйте і включайте борошно, кукурудзяний крохмаль і сіль.
  • Вилийте суміш у сковороду з товстим дном і варіть на середньому сильному вогні, постійно помішуючи, щоб суміш не пригоріла. (Насправді це не складно, і це не займе багато часу, просто потрібно приділити йому всю свою увагу)
  • Далі доведіть до кипіння протягом хвилини, а потім вимкніть вогонь і продовжуйте помішувати, щоб загуснути.
  • Перемішайте кокосове масло до повного розплавлення.
  • Підсиліть смак за допомогою екстракту кокоса та ванілі.
  • Нарешті, перекладіть все в металеву чашу для швидкої передачі тепла та охолодження принаймні на 2 години.

Зробіть верх:

Змішуйте вершки для збивання та цукрову пудру до утворення жорстких піків.

Включіть ваніль.

Збірка та обслуговування:

Спочатку покладіть основу на сковороду, покладіть начинку і накрийте верхом.

Далі, дайте кокосовому крему охолонути принаймні 30 хвилин і максимум до 5 годин, оскільки там скоринка починає просочуватися.

Нарешті, посипте підсмаженим кокосовим горіхом безпосередньо перед подачею.

Нарізати шматочками і з’їсти. МММ! Насолоджуватись!