Шість міліграмів бета-каротину (морква), 120 вітаміну С (апельсини), 90 вітаміну Е і 100 мікрограмів селену (овочі, крупи та цільнозерновий хліб), 20 міліграмів цинку (бобові та злакові культури).
Щоденне поєднання всіх цих антиоксидантних поживних речовин щойно продемонструвало потужні протипухлинні властивості, що змусило експертів ще раз наполягати на необхідності їсти дієту, багату фруктами та овочами, природним джерелом усіх цих речовин.

проти

Антиоксиданти очищають організм від речовин, званих вільними радикалами, які мають здатність пошкоджувати тканини, тому будь-яке природне джерело антиоксидантів, наприклад фрукти та овочі, може створити природний бар’єр проти цієї хвороби.

Насправді вчені не вперше демонструють захисні властивості вітамінів. З цієї нагоди група французьких вчених з Науково-технічного інституту харчування та їжі провела свої дослідження з 13 000 добровольцями протягом більш ніж семи років.

Їхні тести показали, що вітаміни, що вводяться у формі таблеток, знижують частоту раку більш ніж на третину, водночас мінімізуючи смертність від цієї хвороби на 37%.

Однак вони підозрюють, що ці переваги можуть бути ще більшими, якби антиоксиданти отримували природним шляхом, споживаючи зелену їжу.

Цікаво, що ці добавки не отримали однакових корисних ефектів серед жінок, тому експерти підозрюють, що жінки, як правило, краще харчуються, ніж чоловіки.

Однак вони наполягають на тому, що переваги здорового харчування можуть поширюватися як на чоловіків, так і на жінок різного віку, і це принципово зараз, коли погана та незбалансована дієта поширюється по всьому світу.

Розслідування не вперше впливає на захист вітамінів від раку. Нещодавно професор Шумін Чжан з Кембриджського університету порівняв харчові звички та стан здоров'я 80 000 медсестер протягом середнього чотирьох років.

Їхні дослідження показали, що існує сильний зв’язок між споживанням вітамінів та зниженням ризику раку молочної залози. І це не єдиний тип раку, якого можна уникнути; бета-каротин, речовина, яку наш організм перетворює на вітамін А, також захищає від сонячних опіків.