Бабусиний бульйон, приправлений натуральними продуктами, - це не що інше, як спогад про інші часи. Сьогодні сучасність змінила наш спосіб життя. Все підготовлено, щоб полегшити життя, тому що напружений графік - це те, що позначає нашу рутину. Як цей спосіб життя впливає на здоров’я населення?

Ми те, що їмо? Щоб відповісти на це запитання, досить спостерігати, як частота хронічних захворювань, пов’язаних із ожирінням: гіпертонія, цукровий діабет, хвороби серця та рак, тісно пов’язана з продуктами, які ми їмо, багатими жирами, цукром, натрієм та хімічними компонентами.

Хоча необхідно визнати існування інших факторів, пов'язаних з розвитком цих захворювань, таких як генетика, стрес та шкідливі звички куріння, вживання алкогольних напоїв або наркотиків. Крім того, завдяки тому, що жінки є жінками, сексуальне та репродуктивне здоров'я стає більш вразливим, і під час менопаузи може виникнути остеопороз - захворювання, яке зменшує щільність кісткової маси, збільшуючи ризик переломів стегна та хребта, пояснює вона. Сара Ортіс, акушер- гінеколог.

Що не вбиває вас, товстієте?

Гіппократ уже говорив: "щоб їжа була вашим ліками, а ліки - вашою їжею", але ця мудрість у наш час була втрачена з часом як через сучасний спосіб життя, так і через бідність, наслідки якої змусили змінити харчування звички, що змінюють здоров’я людей.

«Вживання вуглеводів у великих кількостях, шкідлива їжа, рафінована їжа, солодкі напої та їжа з високим вмістом жиру спричиняє порушення обміну речовин, і це те, що ми спостерігаємо сьогодні: збільшення ваги, зміна артеріального тиску, діабет та холестерин. І якщо до цього додати відсутність фізичної активності, проблема погіршується », - говорить ендокринолог Роналду Гонсалес.

А де був здоровий?

Лусія Кастелланос, дієтолог і директор відділу харчування Університету дель Вальє де Гватемала, стверджує, що «до кількох десятиліть тому харчування Гватемали було цілком здоровим. Але завдяки масовому впливу реклами, споживання швидких варіантів змусило нас змінити свої звички ".

У зв’язку з цим Ана Марія Тобар, дієтолог з питань харчової безпеки продуктів харчування та сільського господарства Організації Об’єднаних Націй (ФАО), пояснює, що реклама веде нас до стану споживання, шукати статусу та купувати певні їжа, мало рекомендована для здоров’я, багата вуглеводами. Прикладом цього є перевага енергетичним напоям замість фруктових газованих напоїв.

Бідність також вплинула на більшу кількість жінок із різними захворюваннями.
Оскільки у них немає основних ресурсів, щоб вижити, вони купують найдешевше або те, чим “наповнюють”. А у сільській місцевості проблема відображається під час спостереження високого відсотка недоїдання дітей та його наслідків.

"При складанні сімейного бюджету необхідно враховувати важливість харчування, особливо якщо вдома є діти до п’яти років, оскільки в ці перші п’ять років життя розвивається їх фізичний та інтелектуальний потенціал", Клаудія Гарсія, дослідник в галузі економіки в Азії.

Гіпотрофія

здоров

ІЛЮСТРАЦІЯ: меч Серхіо
Джерело: Дослідницький центр Incap з профілактики хронічних хвороб -Ciipec-, Інститут харчування Центральної Америки та Панами -Incap-.

Вага способу життя

Дієтолог Габріела Ліма, координатор Обсерваторії права на їжу та харчування в Гватемалі, організації, що об'єднує різні сектори, організації та університети, пояснює, що більшість захворювань пов'язані з їжею, а дві тенденції, що відзначаються, мають надмірну вагу. ожиріння та недоїдання навіть у міських районах.

Насправді вже спостерігається нове явище, яке є об'єктом дослідження і яке відображає низьку якість здоров'я матері, йдеться про "подвійне обличчя недоїдання": там, де є недоїдана дитина, є надмірна вага мати. Це трапляється в кожному з кожних п’яти будинків у країні, каже Мануель Рамірес Зеа, лікар та дієтолог, координатор відділу хронічних захворювань та харчування Науково-дослідного центру Incap з питань профілактики хронічних захворювань, Сііпек.

Деякі дослідження показують, що з кожною вагітністю вони набирають більше ваги, ніж зазвичай, через погані харчові звички, навіть вважаючи, що їм слід їсти за двох. Цей набір ваги накопичується і при кожній вагітності проблема повторюється, що позначається на здоров’ї матері, а також на здоров’ї дитини, оскільки вона стає хронічно недоїданою або низькою в рості через неправильне харчування. Дієтолог Ліма пояснює, що "як правило, недоїдає дівчина продовжує погано харчуватися, а у зрілому віці стає ожирінням". Рамірес додає, що „ця панорама відображає, що їжа не найкращої якості. Найекономічніше і найшвидше споживається: перероблені продукти та напої, багаті цукром і жиром, фаст-фуд і в надлишку ".

За даними VI Національного обстеження здоров’я матері та дитини 2013-2014 рр., ENSMI, „у гватемальських жінок у віці від 15 до 49 років у гватемальських жінок приблизно 35,1 відсотка надлишкової ваги та 15,4 відсотків ожиріння, з іншого боку, це дані про анемію в це саме населення », - каже Моніка А. Мендес Паїз, дієтолог та член ради директорів Асоціації дієтологів Гватемали, Андегуат.

За підрахунками, більше половини жінок у країні страждають ожирінням - епідемія, яка за останні 20 років розвинулася в країнах, що розвиваються. Крім того, значущих розладів у жінок набувають значення: анорексія та булімія, які впливають на підлітковий вік.

Ці стани вражають жінок у віці від 10 до 29 років у 90 відсотках випадків, що становить один відсоток населення.

У випадку булімії жінки з низькою самооцінкою та почуттям провини за занадто багато їжі, блювоту, проковтування проносних препаратів або голодування. Ці фактори змушують вагу вашого тіла хитатися і пошкоджують ваш травний тракт. Анорексія визначається як втрата апетиту, результатом якої є швидка втрата ваги, оскільки існує суворе обмеження на споживання висококалорійних продуктів.

«У Гватемалі нам потрібно зосередитись на профілактиці, більша частина того, що трапляється з нами із захворюваннями, пов’язана з відсутністю профілактики. Питання харчування є ключовим не лише в тій частині харчової недостатності, але і в належних харчових практиках, що сприяють хорошому самопочуттю ", Іван Мендоса, заступник міністра першого рівня охорони здоров'я, Міністерство охорони здоров'я та соціальної допомоги, MSPAS

Джерело: Міністерство охорони здоров'я та соціальної допомоги. ІЛЮСТРАЦІЯ: меч Серхіо

Здоровий стиль

Повноцінне здоров'я має важливе значення для кращої якості життя. Зручно організувати щоденний порядок денний, щоб реалізувати на практиці кожну діяльність. Крім того, у цей процес повинна бути залучена вся родина.

Вживання достатньої кількості води, прийняття дієти, багатої фруктами та овочами, є дуже важливим. І віддайте перевагу нежирним препаратам і без штучних інгредієнтів. Поживний контроль не повинен бути відсутнім.

Заняття не менше 30 хвилин на день, п’ять разів на тиждень допомагають підтримувати адекватну вагу, покращують кровообіг, запобігають проблемам із серцем та діабету.

Все починається під час зачаття

Різні дослідження показують, що догляд від зачаття до дворічного віку (тисячоденне вікно) є важливим для розвитку людей у ​​будь-якому сенсі. Якщо протягом цього періоду спостерігається недоїдання або затримка росту, це вплине на все їхнє життя.

У Гватемалі половина населення все ще страждає цією проблемою в перші два роки життя, а в зрілому віці вони більш сприйнятливі до захворювань, розвитку діабету, високого кров’яного тиску, навіть ожиріння. Ці недоліки вплинуть на фізичне та емоційне здоров'я, соціальні, освітні та економічні відносини, пояснює Мануель Рамірес Зеа, лікар та дієтолог.

Експерти вказують на необхідність починати вносити зміни вдома, застосовуючи передові практики вже в ранньому віці, а найкраща школа починається з прикладу батьків. Збереження бабусиних здорових рецептів - це хороший початок.

Вправи і кальцій

М'язи та кістки повинні бути активними та укріпленими необхідними поживними речовинами та мінералами, особливо з наближенням менопаузи.

М’язи погіршуються, коли ви не займаєтесь спортом, тонус відсутній і жир накопичується. Адекватне надходження кальцію та вітаміну D3 допомагає підтримувати здоров’я кісток.

Нестача кальцію та вітамінів групи В схиляє їх до остеопорозу. За підрахунками, до 2050 р. У всьому світі буде 6,3 млн. Переломів, а більше половини відбудеться в Латинській Америці.

Кістки також декальцинуються, коли жінки часто вживають газовані напої, що містять фосфорну кислоту, що схиляє їх до остеопорозу після менопаузи.